في أغلب الأحيان ، يتم تصنيع شرحات اللحم المفروم ، وفي كثير من الأحيان - من الأسماك. كعكات السمك باللغة التايلاندية ممتعة للغاية. يتميز المطبخ التايلاندي عمومًا بالمذاق الأصلي لأطباقه ، لذا فإن شرحات طبقًا لهذه الوصفة ستكون مثيرة للاهتمام بفضل إضافة الكاري والفاصوليا إلى السمك المفروم.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 450 جم فيليه سمك ؛
- - 100 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 50 غرام من دقيق الأرز ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكزبرة
- - 2 سيقان من البصل الأخضر.
- - بيضة دجاج واحدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة السمك
- - 3 ملاعق صغيرة من معجون الكاري الأحمر ؛
- - صلصة الفلفل الحار والزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ فيليه من السمك الأبيض ، ونشطفه ، ونحوّله إلى مفرمة لحم أو باستخدام محضر طعام حتى ينضج.
الخطوة 2
يُضاف الدقيق والبيض وصلصة السمك والكزبرة ومعجون الكاري إلى السمك. مرر الكتلة من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى.
الخطوه 3
انقلي اللحم المفروم الناتج إلى وعاء ، أضيفي الفاصوليا المفرومة والبصل الأخضر. يقلب ويشكل في شكل فطائر صغيرة بأيد مبللة. يجب أن تأخذ كل قطعة صغيرة حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مفرومة.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي في مقلاة.
الخطوة الخامسة
اقلي كعك السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم انقله إلى منشفة ورقية ، واترك الدهون الزائدة تجف. قدمي كعك السمك التايلاندي الجاهز مع صلصة الفلفل الحار الحلوة. كطبق جانبي ، يمكنك طهي البطاطس أو المعكرونة أو الأرز.
