غالبًا ما تكون فطيرة السمك جافة قليلاً. سيساعد سكب القشدة الحامضة على إصلاح ذلك. مع ذلك ، يصبح الطبق أكثر نعومة ولذيذًا. أقترح طهيها.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 200 جم ؛
- - كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - مارجرين - 120 جم ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - أسماك معلبة - علبة واحدة ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - الخضر
- - ملح.
- لملء:
- - كريمة حامضة - 250 جم ؛
- - بيض - 5 قطع ؛
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
بعد إذابة المارجرين في حمام مائي ، اخلطيها مع البيكنج بودر والقشدة الحامضة. أضف الملح هناك. صب الدقيق في الكتلة الناتجة ، ولكن ليس دفعة واحدة ، ولكن تدريجيًا ، أي في أجزاء صغيرة. بخلط كل شيء جيدًا ، تحصل على العجين. ضعه في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
بعد فتح السمك المعلب ، صفي كل السائل. ثم انقل السمك إلى وعاء منفصل واقطعه بالشوكة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى المكون الأول. أضف الملح والأعشاب إلى نفس الخليط. يقلب جيدا. حشوة الفطيرة جاهزة.
الخطوه 3
الآن تحضير حشوة فطيرة السمك. للقيام بذلك ، امزج البيض المخفوق بشكل منفصل مع الدقيق والقشدة الحامضة. اخفقي مزيج هذه المكونات جيدًا.
الخطوة 4
بعد إخراج العجينة من الثلاجة ، اعجنها قليلاً ثم لفها وضعها في طبق خبز دائري ، وتذكر تشكيل جوانب الكيك التي يبلغ ارتفاعها حوالي 3 سم.
الخطوة الخامسة
على العجينة الموضوعة ، ضعي حشوة السمك المعلب أولاً ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل ، ثم حشوة القشدة الحامضة. في الجزء العلوي من الفطيرة ، يمكنك أيضًا تزيينها بالأعشاب المفرومة.
الخطوة 6
نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد 60 دقيقة ، يمكنك تقديم المخبوزات الجاهزة على الطاولة. فطيرة السمك بالقشدة الحامضة جاهزة!
