فطيرة الفراولة هي حلوى صيفية حقيقية. التوت الطازج في حشوة كريمة حامضة طرية ولذيذة تنسجم تمامًا مع قشرة الغريبة. الفطيرة بسيطة للغاية وسريعة التحضير. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 5 حصص.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 250 جم ؛
- - زبدة - 70 جم ؛
- - ماء - 50 مل.
- لملء:
- - الفراولة (أو الفراولة) - 450 جم ؛
- - كريمة حامضة 15٪ - 200 جم ؛
- - سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فانيلين - 1/4 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. نخل الطحين. نقطع الزبدة الطرية إلى مكعبات ونضيفها إلى الدقيق. افركي الدقيق والزبدة بيديك. يُضاف الماء إلى الدقيق ويُعجن في عجينة ناعمة. ضعي العجينة الجاهزة في كيس بلاستيكي واتركيها لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.
الخطوة 2
طبخ الحشوة. اغسل وقشر التوت. قطع التوت كبير جدا بالطول.
الخطوه 3
يُمزج الكريما الحامضة مع السكر البودرة ويُخفق المزيج. أضف الفانيلين والدقيق. اخفق المزيج جيدًا مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل. لا ينبغي أن يكون السكب سائلًا جدًا ، بل يجب أن يشبه عجينة الفطيرة في التناسق.
الخطوة 4
افردي العجينة بسمك حوالي 5 ملم. نأخذ صينية خبز ذات قاع سميك ونضع العجينة فيه ونشكل الجوانب. لا يحتاج القالب إلى التشحيم. وزعي الفراولة المحضرة بالتساوي على العجينة. صب القشدة الحامضة في الأعلى. ضعي الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، قم بتشغيل الشواية (إن وجدت) وتحمير الجزء العلوي من الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم. كعكة الصيف جاهزة.
