يمكن تحضير hodgepodge الجاهزة ليس فقط من أنواع مختلفة من اللحوم واللحوم المدخنة ، ولكن أيضًا من أسماك مختلفة. سيسعد هذا hodgepodge عشاق أطباق السمك.
انه ضروري
150 جرام بولوك ، 150 جرام سمك القد ، 0.5 علب زيتون ، 2 مخلل ، 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم ، 3 مخلل فطر ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 10 حبات زيتون منزوع النوى ، 0.5 كوب مخلل خيار ، 5 بازلاء فلفل أسود ، 2 ورق غار ، شريحتان ليمون ، بقدونس وشبت ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب السمك مع 1 لتر من الماء ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. أخرج السمك من المرق.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت. يرش الطحين على البصل ويقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يُنقل البصل المقلي بالدقيق إلى قدرٍ نظيف ويُسكب فوق مرق السمك ويُضاف مخلل الخيار ويُحرّك ويُغلى.
الخطوة 4
نقطع الفطر ناعماً ، ونزيل النوى من الزيتون. يُضاف الفطر والزيتون إلى المرق مع التحريك من حين لآخر ، ويُغلى المزيج.
الخطوة الخامسة
قطع السمك إلى قطع ، وإزالة العظام الكبيرة. يُحرق السمك بالماء المغلي ، يُطهى على نار خفيفة في مقلاة مع الزبدة ومعجون الطماطم والخيار المفروم.
الخطوة 6
أضيفي كتلة السمك إلى المرق واطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. أضف أوراق الغار والبهارات قبل 3 دقائق من الطهي.
الخطوة 7
عند التقديم على المائدة ، ضعي عدة قطع من السمك على طبق ، واسكبي المرق ، وأضيفي دائرة من الليمون والشبت والبقدونس والزيتون.
