السمك المقلي في الخليط هو طبق لذيذ بشكل غير عادي وفي نفس الوقت سهل التحضير تمامًا. لها قيمة غذائية عالية ومفيدة للغاية بسبب محتواها العالي من البروتينات والفيتامينات والمكونات القيمة الأخرى.
يوصي خبراء التغذية بإدراج أطباق السمك في النظام الغذائي بانتظام. تحتوي معظم أنواع الأسماك على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات التي تذوب في الدهون والعناصر النزرة. كل هذه المكونات ضرورية لعمل الجسم الطبيعي.
من أجل تحضير طبق سمك لذيذ ، يمكن قلي المنتج شبه النهائي ، مطهي ، خبزه في الفرن. تحظى الأسماك المقلية في الخليط بشعبية خاصة.
العجين عبارة عن عجينة سائلة من الضروري غمس قطع المنتج شبه النهائي فيها قبل القلي.
شرائح السمك هي الأفضل لتحضير هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق. يمكنك شراء منتج نصف نهائي جاهز من المتجر أو تقطيع السمك بنفسك. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتنظيفها من القشور وقطع الرأس وإزالة الدواخل وإجراء شقوق على طول التلال وإزالة الشرائح من عظام الأضلاع. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع المنتج شبه النهائي إلى أجزاء ، ووضعها على طبق ، والملح والوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.
عند طهي السمك أو الشرائح المجمدة ، قم بإذابة الثلج أولاً. ليس من الضروري إزالة الجلد من الشرائح المذابة ، لأنه بدونها ينهار أثناء عملية الطهي. بعد إذابة المنتج تمامًا ، يمكنك البدء في الطهي.
من الأفضل القيام بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة. وبالتالي ، يتم الاحتفاظ بأقصى قدر من البروتينات والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في المنتج.
لتحضير الخليط ، ستحتاج إلى 3 بيضات ، و 200 جرام من الدقيق ، وكوب من الحليب ، والملح ، والتوابل. يخفق البيض في وعاء عميق ثم يضاف الملح والبهارات والدقيق. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وسكب الحليب تدريجيًا. يكفي الخليط الناتج لطهي 500-800 جرام من شرائح السمك. من المهم جدًا ألا تكون كثيفة بشكل مفرط. يجب أن يكون الخليط النهائي متناسقًا مع الكفير. يجب ألا يكون هناك كتل فيه.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ويسخن جيدًا. يجب غمس قطع السمك في الخليط واحدة تلو الأخرى ووضعها في مقلاة ساخنة. تحتاج إلى قلي شرائح اللحم لمدة 4-6 دقائق على كل جانب. يعتمد وقت التحميص على سمك المنتج شبه النهائي. عند طهي شرائح اللحم في الخليط ، يجب زيادة وقت الطهي. لإحضار قطع كبيرة من السمك للاستعداد ، بعد قليها ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء ، وتقليل الحرارة وتغلي السمك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
بعد الانتهاء من الطهي ، ضعي قطع السمك المقلي على منشفة ورقية لبضع دقائق. هذا ضروري لإزالة الدهون الزائدة من المنتج. المنشفة الورقية تمتصها تمامًا.
يجب وضع السمك النهائي على أطباق مقسمة. يمكنك تقديمها مع البطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة والأرز والحنطة السوداء والخضروات.
لكي يكتسب الطبق طعمًا لاذعًا ، يمكنك قلي السمك في خليط البيرة. إنه سهل التحضير. في وعاء عميق ، اخلطي كوبًا من الدقيق وكوبًا من البيرة الخفيفة ، وكذلك الملح والتوابل والأعشاب المفرومة. في الخليط النهائي ، تحتاج إلى غمس قطع السمك ووضعها في مقلاة ساخنة بزيت نباتي ساخن. تقلى فيليه من الجهتين لمدة 4-6 دقائق.
