هناك الكثير من الوصفات لطهي صدور الدجاج ، لكن الثدي لا يكون دائمًا كثير العصير. تتيح لك هذه الوصفة الحفاظ على عصارة الدجاج وإعطائه طعمًا غير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون الحفاظ على لياقتهم البدنية.
مكونات:
- صدر دجاج - 2 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 150 مل ؛
- خردل الحبوب - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل الأبيض؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الباذنجان - 1 قطعة ؛
- كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
- انزع الجلد عن صدور الدجاج وافصل شرائح الفيليه عن العظام. تقطع إلى ألواح طويلة رفيعة ، تطوى في طبق عميق. يجب أن يكون السكين حادًا ، وإلا فسيتمزق الثدي.
- لتحضير التتبيلة: اخلطي 150 مل من صلصة الصويا وملعقتين صغيرتين من بذور الخردل والفلفل الأبيض. لا داعي لإضافة الملح لأن صلصة الصويا تحتوي على كمية كافية من الملح.
- ضعي فصين من الثوم في طبق مع الدجاج واسكبي التتبيلة المطبوخة. امزج كل شيء جيدًا بيديك ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة.
- يمكنك تحضير طبق جانبي أثناء تتبيل صدور الدجاج. تعمل الخضار المشوية بشكل أفضل مع الثدي. لأغراض الطهي ، يتم أخذ حبة كوسة صغيرة وتقشيرها وتقطيعها على طول أطباق رفيعة يصل سمكها إلى 1 سم. افعل نفس الشيء مع الباذنجان.
- نرش الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة وتوضع في مقلاة بدون إضافة الزيت. عند تحضير أي أطباق بدون زيت ، فإن الخيار الأفضل هو استخدام مقلاة شواء ، حيث يتبين أن جميع الأطباق عليها شديدة العصير وليست دهنية. تقلى الخضار حتى تظهر شفافية خفيفة.
- بعد بضع ساعات ، يمكن إخراج صدور الدجاج من الثلاجة ، ويجب أن تكون متبلة جيدًا. سوف يعمل الخردل على تليين اللحم ، بينما تضيف صلصة الصويا طعمًا حلوًا وحامضًا.
- توضع أطباق الدجاج في مقلاة شواء نظيفة مع شوكة وتقلى بسرعة كبيرة على الجانبين. تحتاج إلى القلي لمدة 2-3 دقائق كحد أقصى على كل جانب ، فلن يكون للثدي وقت ليجف ويحتفظ بالعصير.
- نضع اللحوم والخضروات المقلية في طبق.
