يمكن تقديم الدجاج المقلي أو المخبوز ليس فقط مع الأرز أو البطاطس - سيكون الجزر المزجج طبقًا جانبيًا رائعًا له. في هذه الوصفة ، يتم خبز الدجاج والجزر معًا ، وأثناء عملية الطهي ، لا يكتسب الجزر قشرة زجاجية لامعة فحسب ، بل يتم تشريبها أيضًا برائحة الدجاج والليمون.
انه ضروري
- - دجاجة واحدة تزن حوالي كيلوغرام ونصف ؛
- - 500 جرام من الجزر الصغير الصغير ؛
- - رأس الثوم
- - 1 ليمون
- - 1 ملعقة كبيرة من العسل
- - 50 جرام من الزبدة
- - 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- - حفنة صغيرة من البقدونس.
- - 2 أوراق غار.
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البقدونس ، اربط حفنة بخيط نظيف. قشر الجزر والثوم. نقطع 3 فصوص من الثوم في عصارة الثوم. نقطع الليمون إلى نصفين ، نعصر العصير من النصف. يُسكب عصير الليمون في طبق الخبز ، ويُضاف الثوم المفروم والعسل والكمون والملح والفلفل ونصف الزبدة المذابة مسبقًا. نخلط جميع المكونات جيداً ونضع الجزر في الصلصة ونخلط مرة أخرى.
الخطوة 2
اشطف الدجاج وافرك الجزء الداخلي بالملح والفلفل. ضعي داخل الذبيحة الفصوص الكاملة المتبقية من الثوم ، نصف ليمونة ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، وكذلك قشر النصف الآخر ، الذي تم عصر العصير منه ، مع حفنة من البقدونس ، ورق الغار. ضعي الدجاج في قالب فوق الجزر ، وادهنه بالزبدة المتبقية.
الخطوه 3
ضعي القالب في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزي الطبق لمدة 50-60 دقيقة ، مع تقليب الجزر بشكل دوري وصب الصلصة فوق الدجاج. عندما يتدفق عصير صافٍ على ثقب لحم الدجاج ، يجب إيقاف تشغيل الفرن. غطي القالب بورق القصدير واحتفظي بالطبق في فرن التبريد لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
قبل التقديم ، يجب إزالة جميع محتوياته من الدجاج - لن تحتاجي إليه بعد الآن. نقطع الدجاج إلى قطع ، ونرتب مع الجزر على الصحون ونرش الأعشاب المفرومة ، ونزينهم بقطع من الليمون.
