قررت أن تصنع فطيرة ، لكن لا تعرف أي حشوة تختار؟ اختر دجاجة ولن تندم عليها. يتم دمج هذا اللحم مع أي عجين تقريبًا ، ويصبح طريًا جدًا مع الكريمة الحامضة.
انه ضروري
- - دقيق - 2 كوب + 1 ملعقة كبيرة ؛
- - زبدة باردة - 180 جم ؛
- - البيض - 4 قطع ؛
- - حليب - ملعقتان كبيرتان ؛
- - فيليه دجاج - 400 جم ؛
- - جبنة كريمية - 250 جم ؛
- - كريمة حامضة - 300 مل ؛
- - جبنة سويسرية - 60 جم ؛
- - بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- - الأوريجانو - فرعين ؛
- - خردل - ملعقتان صغيرتان.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير العجين للفطيرة المستقبلية. يُمزج الدقيق المنخل مع الزبدة المفرومة ناعماً ويُسحق كل شيء إلى فتات. ثم كسر بيضة واحدة وفصل البياض عن الصفار. أضف 5 ملاعق كبيرة من الماء وصفار البيض إلى خليط الزبدة والدقيق. اضرب كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة لزجة. اعجنها حتى تصبح ناعمة تمامًا. شكلي كرة من العجين ولفيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة.
الخطوة 2
يجب تقطيع لحم الدجاج إلى عدة قطع كبيرة وتقطيعه إلى لحم مفروم باستخدام الخلاط.
الخطوه 3
أخرجي اللحم المفروم من الخلاط واخفقي فيه المكونات التالية: جبنة كريمية ، 2 بيضة ، كريمة حامضة ، خردل ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، أعشاب مفرومة. بعد خفق جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، أضف اللحم المفروم إلى الخليط واخلطه جيدًا.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز التي ستُطهى فيها الكيكة وافرد عليها ورقة من البرشمان. نقطع ثلثي العجينة ونطحنها ونضعها في قالب. تُثقب العجينة بالشوكة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، أخرجها وقم بتغطيتها برق من فوق ، والتي يجب أن تضع الفول عليها. سخني الفرن وضعي القالب فيه لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أخرجي البرشمان والفاصولياء واخبزي العجينة لمدة ربع ساعة أخرى ، ثم ضعيها في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
الآن يجب نقل الحشوة إلى القاعدة المخبوزة لفطيرة الدجاج المستقبلية.
الخطوة 6
من العجينة المتبقية ، تحتاج إلى عمل شرائح ، يجب ألا يتجاوز سمكها 3 مم. ضع الشرائط الناتجة على الحشوة بشكل غير مباشر ، وقطع الحواف الزائدة. يُمزج الحليب مع صفار البيض ويُدهن سطح الكيك بالكامل بهذا الخليط. نرسل الطبق للفرن لمدة نصف ساعة. فطيرة الدجاج بالكريمة الحامضة جاهزة!
