شارلوت كعكة سهلة التحضير ولذيذة جدا في نفس الوقت. هذا خيار مثالي لكل من الحلوى اليومية والاحتفالية ، والتي يتم دمجها بشكل ممتع مع فنجان من الشاي الساخن أو القهوة العطرية. اصنع شارلوت على القشدة الحامضة مع الكمثرى أو التفاح والموز.
الكمثرى شارلوت مع القشدة الحامضة
مكونات:
- 200 غرام كريما حامضة
- 2 كمثرى كبيرة
- 3 بيض دجاج
- 320 جم طحين ؛
- 150 غرام من السكر الأبيض ؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما سكر الفانيليا والقرفة.
- 50 غرام من السكر البودرة ؛
- زيت نباتي.
يُخفق البيض في وعاء عميق ، ويُضاف إليه القليل من القشدة الحامضة ، ثم السكر ويُفرك كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا بالمضرب أو الخلاط بسرعة متوسطة. بدون توقف عن التحريك نضيف الدقيق والصودا والقرفة وسكر الفانيليا ونعجن العجينة السميكة. اغسل الكمثرى ، وجففها بمنديل سميك ، ثم اقطعها بالطول بعناية ، ثم اقطع النواة واقطع اللحم إلى شرائح طويلة ومتساوية. ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة ، اعصر العصير.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتشحيم الجزء السفلي والجوانب من الشكل المستدير المقاوم للحرارة بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي. نسكب نصف العجينة فيه ونضع قطع الكمثرى في شكل دائرة. رشيهم بقشر الحمضيات ، ورشيهم بعصير الليمون وغطيه بباقي كتلة الطحين. اخبزي شارلوت على الكريمة الحامضة لمدة نصف ساعة. رشها بالسكر البودرة من خلال غربال شبكي ناعم ، مقطعة إلى قطع مثلثة وتقدم مع الشاي كحلوى مستقلة مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة أو المربى.
شارلوت على القشدة الحامضة مع التفاح والموز
مكونات:
- 100 غرام كريمة حامضة
- 2 تفاح
- موزتان صغيرتان ؛
- 2 بيض دجاج
- 60 غرام زبدة
- 120 غرام دقيق
- 100 غرام من السكر
- 50 غرام فتات الخبز.
- 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- ربع ليمونة
- رشة قرفة.
قشر التفاح والموز من القشرة ، قم بإزالة السيقان ومراكز البذور من الأول. يُقطّع كل شيء إلى شرائح وشرائح ، ويُمزج في وعاء واحد ، ويُرش بالقرفة ويُرش بعصير الليمون الطازج لمنع تحوله إلى اللون البني.
ذوبي 40 جرامًا من الزبدة في قدر على الموقد أو في وعاء زجاجي في الميكروويف واتركيها تبرد قليلًا. يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل حتى يتم الحصول على رغوة ثابتة ، ثم يضاف الدقيق تدريجياً ، ثم القشدة الحامضة والصودا. يقلب المزيج بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، ويقلب في السمن وشرائح الفاكهة.
يُغطى القالب بالزبدة المتبقية ، ويُرش بفتات الخبز. نسكب العجينة في وعاء. اخبزي الفطيرة لمدة 35-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تحقق من جاهزيتها عن طريق ثقبها باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. انشر أجزاء من شارلوت على الصحون ، وزينها بكرات من الآيس كريم الكريمي ، واصنع شاي التوت اللذيذ.
