تختلف لفائف "فيلادلفيا" قليلاً عن اللفائف الأخرى ، ليس فقط في شكلها المربع ، ولكن أيضًا في طريقة التنفيذ - لا يتم تغليف الحشوة والأرز بأوراق نوري ، ولكن في سمك السلمون. في الواقع ، عملية الطهي ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى.
انه ضروري
- - أرز حبة دائرية 200 جم
- - أرز وخل 20 مل
- - سمك السلمون 150 جرام
- - ورق نوري (أعشاب بحرية) 1 حبة.
- - جبنة كريمية طرية 150 جرام
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف الأرز جيداً ويُغطّى بالماء ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا دون إزالة الغطاء. بعد الطهي ، اترك الأرز يقف لمدة 10-15 دقيقة ويتبل بالخل.
الخطوة 2
لف ماكيسو (حصيرة لفة خاصة) بغشاء بلاستيكي. ضعي نصف ورقة نوري عليها ، ووزعي الأرز فوقها ، مع تراجع بحوالي 1 سم من الحافة.
الخطوه 3
انتشر النصف الثاني من عشب البحر ، ثم أضف كميات وفيرة من الجبن الكريمي.
الخطوة 4
نطوي السجادة بالمكونات الموضوعة عليها. في هذه الحالة ، يجب إعطاء لفة المستقبل نظرة مربعة.
الخطوة الخامسة
قطع السلمون الطازج أو تراوت السوشي إلى شرائح رقيقة متساوية الطول والسماكة. ضعهم بالقرب من بعضهم البعض على لفافة. قم بتغطية الجزء العلوي بسجادة واضغط برفق على السمكة.
الخطوة 6
بلل سكينًا حادًا بالماء البارد وقطع اللفافة إلى أجزاء متساوية. لا تنسى التزيين بالزنجبيل عند التقديم. بالعافية!
