يمكن سلق البيض وقلي ، واستخدامه كحشوة ، وإضافته إلى الحساء. اعتمادًا على طريقة التحضير والإضافات المستخدمة ، فإن الأطباق لها مجموعة متنوعة من الأذواق. بغض النظر عن التعقيد والمكونات المضافة ، تُطهى أطباق البيض بسرعة كبيرة - نادرًا ما تستغرق العملية بأكملها أكثر من 15 دقيقة.
تعليمات
الخطوة 1
تنقسم أطباق البيض إلى عدة أنواع. الأول هو البيض المطبوخ بدون مكونات إضافية. يمكن طهيها مسلوقة في "كيس" أو مسلوقة جيداً. تختلف الأطباق في البروتين وكثافة الصفار ، والتي تعتمد على وقت الطهي. لتحضير البيض المسلوق ، يستغرق الأمر 3 دقائق بعد الغليان ، ويُسلق البيض في "كيس" لمدة 5 دقائق ، ويُسلق جيدًا - 8 دقائق.
الخطوة 2
خيار آخر للأطباق من هذه الفئة هو البيض المسلوق. يتم إطلاق البيضة في الماء المغلي مع إضافة الخل. يتم طهيه حتى يصبح طريًا ، ويكتسب في هذه العملية شكله الأصلي المسطح قليلاً. يتم تقديم البيض المسلوق كمادة مضافة للمرق أو يوضع على السندويشات.
الخطوه 3
الفئة الثانية تشمل أطباق بكمية قليلة من المكونات: زبدة ، ماء ، حليب ، بهارات. تشمل هذه المجموعة مجموعة متنوعة من البيض المخفوق والعجة. يمكن طهي البيض المخفوق في مقلاة أو خبزه في الفرن أو الميكروويف. اقليها بالزيت النباتي أو الزبدة ، واطبخي خيارات النظام الغذائي في مقلاة غير لاصقة لا تتطلب دهونًا إضافية.
الخطوة 4
يمكن أن تكون الأومليت بسيطة ، تتكون من البيض أو المخفوقة بالصودا أو الحليب أو الكريمة. يُستكمل هذا المزيج بالملح والفلفل والأعشاب المجففة ويخبز في مقلاة أو صينية خبز. عجة محضرة بشكل صحيح لها تناسق جيد التهوية ودقيق. يُقدم الطبق ساخنًا ويوضع على أطباق دافئة لتجنب السقوط.
الخطوة الخامسة
خيار مرضي للغاية هو العجة مع إضافة النقانق والنقانق والجبن والفطر والخبز والخضروات. يمكن أن تكون المجموعة متنوعة للغاية. على سبيل المثال ، بالنسبة للعجة المعقدة مع النقانق ، تُقلى مكعبات الخبز الأبيض وقطع النقانق في مقلاة ، ثم تُسكب بالبيض وتُضرب بالحليب والأعشاب المجففة. عندما تصبح الأومليت جاهزة تقريبًا ، رشها بالجبن المبشور.
الخطوة 6
طبق شعبي للمائدة الاحتفالية هو البيض المحشو. هم مستعدون ببساطة. البيض مسلوق ومبرد ومقشر. يتم قطع كل منها إلى النصف وإزالة الصفار. يمكن خلطها مع الزبدة المخففة والقشدة الحامضة والجبن المبشور. هناك خيارات أخرى للحشوات: اللحوم والأسماك والخضروات. يتم وضعها في شرائح مرتبة في نصفي البيض. خيار المأدبة - بيض محشو بالكافيار الأحمر أو الأسود.
الخطوة 7
الطريقة الأصلية لطهي البيض هي استخدامه كحشوة. بهذه الطريقة ، يتم طهي البيض بطريقة اسكتلندية. يُمزج اللحم المفروم النيء مع البيض النيء والملح والفلفل ويُعجن الكتلة جيدًا. يُسلق البيض ويُقشر ويُبرد. شكلي كعكات من اللحم المفروم ، ضعي بيضة كاملة في وسط كل منها ، اربطي حواف الكيك حتى يتحول المنتج إلى كرة نظيفة. اخبز البيض في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. عندما تتحول المنتجات إلى اللون البني ، رتبها على أطباق وقدمها مع سلطة من الخضار الطازجة أو المخللة.
