نلفت انتباهكم إلى وصفة غير عادية لطاجن البطاطس مع كرات اللحم والتوابل العصير. علما أن الوصفة تأتي مع إضافة لذيذة على شكل طماطم وجبن وأعشاب لا تضاف للطبق إلا عند الرغبة.
مكونات:
- 0.5 كجم من لحم الخنزير المفروم.
- 5 بطاطس
- 1 بصلة
- 2 جزر
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكركم؛
- 2 بيض
- 6 ملاعق صغيرة البهارات.
- 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- 4-8 ش. ل. مايونيز؛
- 3-5 ملاعق صغيرة خردل؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
- 2-3 طماطم (اختياري) ؛
- الجبن الصلب (اختياري) ؛
- بضع أغصان من البقدونس (اختياري).
تحضير:
- يقطع البصل ناعماً بسكين ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة.
- سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. نضع البصل في الزيت ويقلى حتى ينضج نصفه. ثم يُضاف الجزر والكركم إلى البصل ، ويُخلط كل شيء جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا.
- قشر وابشر البطاطس. اعصري لب البطاطس بيديك قليلًا لإزالة العصير الزائد ثم انقليها إلى وعاء.
- ضع البيض هناك ، وأضف إليه القلي بالخضروات والملح والتوابل المفضلة لديك ، وكذلك الخردل والمايونيز حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت بحاجة إلى طبق بهارات أكثر ، فيمكن زيادة كمية الفلفل والخردل.
- خذ صينية خبز أو طبق خبز بجوانب عالية. ضعي كتلة البطاطس في طبقة واحدة في قاع القالب وضعيها بملعقة.
- يُهرس اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُمزج.
- شكلي كرات لحم صغيرة من لحم الخنزير المفروم وضعيها بالتساوي فوق طبقة البطاطس. يوصى بصنع كرات اللحم بأيد مبللة ، بحيث يسهل تشكيلها ولا تلتصق بيديك.
- أرسل النموذج المكتمل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 195 درجة.
- تُخبز محتويات النموذج حتى تنضج جميع المكونات.
- إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك وضع شرائح الطماطم وأوراق البقدونس بين كرات اللحم. يُسكب كامل محتويات النموذج مع الجبن القاسي المبشور ويرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ربع ساعة ، أخرجي كرات اللحم الموجودة في الكسرولة من الفرن وقدميها مباشرة في طبق الخبز.
