في الآونة الأخيرة ، ظهرت مجموعة متنوعة من الملفوف مثل البروكلي في متاجرنا. إنه مخزن حقيقي للفيتامينات ويمكن أن يحمي ، مع الاستخدام المستمر ، من العديد من الأمراض. في الوصفة المقدمة ، تحتفظ الخضار المخبوزة بجميع خصائصها المفيدة ، وستبهر كرات اللحم قليلة الدسم مع صلصة البشاميل الرقيقة خبراء الذوق اللاذع.
انه ضروري
- لكرات اللحم:
- - لحم بقري 300 جرام
- - 3-4 فصوص ثوم
- - بصل طازج 1 حبة
- لتحضير الصلصة:
- - كريمة الحليب 1 ملعقة كبيرة.
- - مرق اللحم 1 ملعقة كبيرة.
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - الكمون وجوزة الطيب
- للتزيين والتزيين:
- - بروكلي 300 جم
- - طماطم 1-2 حبة
- - بطاطس 2-4 قطع
- - جبنة صلبة 50 جم
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع ولفّه في مفرمة اللحم مع البصل والثوم. أضف الملح والبهارات.
الخطوة 2
تُصنع كرات صغيرة من اللحم المفروم المطبوخ وتُقلى بزيت دوار الشمس المكرر على نار عالية بدرجة كافية حتى تظهر قشرة خفيفة.
الخطوه 3
قم بتفكيك البروكلي إلى أزهار وغليها في الماء مع قليل من الملح لمدة 1-5-2 دقيقة.
الخطوة 4
قطع الطماطم متوسطة الحجم إلى أسافين كبيرة.
الخطوة الخامسة
قسّمي البطاطس المتوسطة الحجم إلى أرباع واطهيها حتى تنضج نصفًا لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 6
تحضير الصلصة للكسرولة. للقيام بذلك ، اقلي الدقيق في الزبدة المذابة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي الكريمة أو الحليب تدريجياً ، ثم اخفقيها بمضرب. ثم صب المرق مع التحريك المستمر واتركه حتى الغليان. تُسكب بذور الكراوية وجوزة الطيب في الصلصة.
الخطوة 7
ضعي الخضار المطبوخة مسبقًا في قدر عميق ، وضعي عليها كرات اللحم واسكبي الصلصة في الأعلى.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي الطبق حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 9
نبشر الجبن الصلب ونرشه على الكسرولة الساخنة مع كرات اللحم والبروكلي.
