ربما يكون لدى كل مضيفة ماهرة بعض الوصفات لعمل حلوى في المخزون. لكن ليس لدى الجميع وصفة حلويات شرقية. ومن العبث ، على سبيل المثال ، أن اكتسبت البقلاوة العربية شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها الرائع.
مكونات:
- الجوز - 5 أكواب ؛
- عجين الفطير - 700 جم ؛
- لوز - 3 أكواب.
- سكر محبب - كوب ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- قرفة - نصف ملعقة كبيرة.
- قرنفل أرضية.
مكونات الشراب:
- ماء - 2 أكواب
- سكر محبب - 3 أكواب ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- عسل طازج - 2 ملاعق كبيرة
تحضير:
- افرد عجين الفطير وقم بتغطيته بمنشفة رطبة قليلاً. هذا ضروري حتى لا يجف العجين أثناء تشكل البقلاوة.
- في وعاء ، اخلطي المكسرات المقشرة مع حبيبات السكر والتوابل. سحق أو اقطع الخليط في الخلاط. ضع جانبا ربع الشغل.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُوضع فوقه ورقتان من العجين الملفوف ، ويُدهن أيضًا بالزبدة ويُرش بالمكسرات. يمكن وضع الحلوى على شكل طبقات بالترتيب التالي: 2 ورقة عجين ، 2 ورقة مكسرات ، 4 عجين ، 4 مكسرات ، 4 عجين ، 4 مكسرات ، 2 عجينة. من الضروري معالجة كل طبقة جيدًا بالزبدة ، في النهاية ، قم بدهن الجزء العلوي من الخبز المستقبلي بها.
- تقطع البقلاوة أفقيًا بسكين حاد جدًا ، مدهون بالزيت أو الماء. يجب أن تكون المسافة بين المسافات البادئة حوالي 6 سم (سيسهل ذلك خبز المخبوزات). بعد ذلك ، قم بقص الشكل بنفس المسافة البادئة ، ولكن فقط بميل رأسي.
- أرسل البقلاوة للخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، واحتفظ بها عند درجة حرارة 150 درجة ، حتى يتشكل لون ذهبي مميز.
- للشراب ، أضيفي السكر المحبب إلى الماء المغلي ، اتركيه على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ، قللي درجة الحرارة قليلاً واسكبي عصير الليمون مع العسل سخني الشراب لمدة 10 دقائق أخرى.
- أخرجي المخبوزات من الخزانة وصبي عليها القطر. دعها تبرد قليلا. الحلوى الشرقية جاهزة.
