هل يصعب عليك تخيل يومك بدون قطعة شوكولاتة أو حلوى قبل النوم؟ مرحبا بكم في جمعية الأسنان الحلوة. عشية عطلة رأس السنة الجديدة الطويلة ، تعتبر قضايا السكر وثيقة الصلة بالموضوع.
السكر نفسه ليس ضارًا ، على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. لكنها ليست مفيدة أيضًا. لا يحتوي على فيتامينات ولا عناصر دقيقة ، فهو ليس بروبيوتيك ، وليس مضادًا للأكسدة (على العكس تمامًا). كل ذلك مجرد مادة حافظة. ومع ذلك ، فإننا نعتقد اعتقادًا راسخًا أن السكر ضروري لوظيفة الدماغ. خذ على سبيل المثال كوبًا من الشاي مع السكر. بعد كل شيء ، بعد ذلك ، هناك بالفعل شحنة من الطاقة. على الأقل هذا ما يبدو لنا. لكن الدماغ لا يحتاج إلى السكر المكرر نفسه ، بل يحتاج إلى الجلوكوز. يوجد الكثير منه في الفواكه والفواكه المجففة والعسل. لكن الإفراط في تناول السكر ضار بالتأكيد. يمنع إفراز العصارة المعدية ويبطئ عملية التمثيل الغذائي ويثير الكثير من المشاكل - من الحساسية وأمراض الجلد إلى الالتهابات وظهور التجاعيد الجديدة.
السكر ، كما ذكرنا ، هو مؤشر مرتفع لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. استجابة لذلك ، يطلق البنكرياس الأنسولين في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى انسداد الخلية الدهنية. كلما زاد الجلوكوز ، زاد الأنسولين وتم تصنيع المزيد من الدهون. أولاً: يؤدي هذا إلى السمنة ثم يحدث مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. إن آليات تطور هذه الأمراض مترابطة لدرجة أنها تساعد بعضها البعض على التقدم. اليوم ، قام الأطباء بدمجهم في مرض واحد - متلازمة التمثيل الغذائي.
لماذا ننجذب إلى الحلويات؟
منذ الطفولة ، أعطانا آباؤنا الحلوى لتهدئتنا. لذلك أصبحت الحلويات غير المرئية تعزية مقبولة بشكل عام ، وهي طعام مضاد للإجهاد. لكن في كثير من الأحيان نحن أنفسنا نثير مثل هذا الاعتماد. بعد أن نأكل شريحة من الكعك ، فإن فائض الكربوهيدرات البسيطة ، وهي حلوة بشكل أساسي ، يرتفع بسرعة في نسبة السكر في الدم. وبعد ساعتين ينخفض إلى ما دون المستوى الذي كان قبل الوجبة. من هذا ، هناك شعور بالجوع عندما تريد شيئًا لذيذًا.
كل الناس مختلفون. بالنسبة للبعض ، الشوكولاتة هي دواء مزاجي أو عامل استقرار للضغط. ولكن إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الشوكولاتة ، فاختر الظلام المر. ثبت علميًا أنه يعمل على تقوية الأوعية الدموية وهو أحد مضادات الأكسدة القوية نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفلافونويد. الشيء الرئيسي هو أن الشوكولاتة تحتوي على 75٪ على الأقل من زبدة الكاكاو والكاكاو ، وهي غنية بالبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
ما الحلويات غير ضارة
عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، لسبب ما نختار ، كقاعدة عامة ، المزيد من الحلويات. يتركون مذاقًا طويل الأمد ويشبعون على الفور ، وإن كان لفترة وجيزة. لكن مزيج الحلو والدهون قنبلة حقيقية تنفجر عملية التمثيل الغذائي. ولكن من بين الحلويات قليلة الدسم: المربى والهلام والمربى والفواكه المجففة والفواكه والتوت. لا توجد دهون في أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال (لا يوجد طلاء الشوكولاتة). لكنها تحتوي على البكتين - وهو ألياف طبيعية قابلة للذوبان تنظف الأوعية الدموية ، وتخفض مستوى الكوليسترول "الضار".
هل يجب أن أتخلى عن الحلويات؟
المعيار الفسيولوجي للسكر للبشر هو 80 غرام من الجلوكوز في اليوم. يجب الالتزام بهذا المعيار خلال فترة إنقاص الوزن. عليك أن تفهم أن ثمارتي فاكهة في اليوم (ليست شديدة النضج) تمثل بالفعل نصف متطلبات الجلوكوز اليومية. يمكن تناول النصف الآخر على شكل 3 ملاعق كبيرة من العسل. إذا كنت لا تحب العسل ، فيمكنك إيجاد بديل: ملعقة صغيرة من العسل تساوي 2 قطعة من المارشميلو ، أو 1 أعشاب من الفصيلة الخبازية أو 5 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، أو ملعقة صغيرة من السكر.
مهم:
- يمكن أن تتحول الشوكولاتة كل يوم إلى كآبة باقية ، حيث يعتاد الجسم على زيادة مستوى الإندورفين وسرعان ما ستعطي قطعة لذيذة لحظة قصيرة من النعيم ، والتي سيتم استبدالها بالتهيج.
- 0 غرام من الدهون تحتوي على أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال.
- 70 سعرة حرارية في مارشميلو واحد.
- من 16 إلى 18 ساعة هو الوقت الأمثل لتناول الشاي مع الحلويات. خلال هذا الوقت ، تنخفض مستويات الجلوكوز في الدم.
