موسم اليقطين مفتوح وسيحب الكثيرون خيار خبز اليقطين. من السهل جدًا صنع كعك اليقطين ، خاصة إذا كان لديك صانع خبز في منزلك. إذا لم يكن موجودًا ، فلن يكون من الصعب أيضًا عجن العجين بنفسك وإعداد المعجنات اللذيذة والعطرية مع اليقطين لتناول العشاء للعائلة.
انه ضروري
- منتجات:
- 150-180 جرام من هريس اليقطين
- 150 مل من الماء
- 500-600 جرام من دقيق القمح
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 30 مل زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- لملء:
- 100 مل حليب مكثف
- 0.3 ملعقة كبيرة ماء
- للأطباق
- 10-20 مل زيت نباتي لتشكيل الكعك وتلطيخ العفن
- أطباق:
- طبق الخبيز
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى صنع عجينة. للقيام بذلك ، يجب تسخين الماء قليلاً إلى حالة دافئة وتخفيفه بالخميرة والسكر. بعد زيادة العجينة تضاف باقي المكونات. في هذه الحالة ، يتم تغطية الدقيق إلى أجزاء ويخلط كل جزء من الدقيق جيدًا في العجين. يعد ذلك ضروريًا لعجن عجينة موحدة وتشبعها بالهواء. يجب عجن العجينة بشكل صحيح ، حوالي 5-8 دقائق. يجب أن تتدحرج كرة مستوية من العجين الطري.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يجب أن ترتفع العجينة مرة أخرى. للقيام بذلك ، يتم وضعه على التدقيق لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ ومغطى بمنشفة نظيفة. بعد أن يرتفع العجين ، يُعجن ويُنظّم ، تُشكّل كعكات دائرية من نفس الحجم. للخبز ، استخدم قالبًا ، يتم تشحيم قاعه وجوانبه بالتساوي بالزيت النباتي.
توضع الكعك المستديرة في طبق خَبز مُعد وتُترك لترتفع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوه 3
تُخبز الكعك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. خلال هذا الوقت ، سوف "تنمو" بشكل ملحوظ وزيادة في الحجم. سيشغلون كل المساحة في النموذج ويتواصلون مع بعضهم البعض ، لكن هذا ليس مخيفًا ، لأنه في النموذج المبرد سيكون من السهل فصلهم.
الخطوة 4
أثناء خبز الكعك ، يتم تحضير حشوة حليب حلوة. للقيام بذلك ، امزج الحليب المكثف والماء واخلط جيدًا. عندما يتحول لون الكعك إلى اللون البني ، يتم إخراجها من الفرن ، وفي القالب مباشرة ، تُسكب بحشوة الحليب. عندما تبرد الكعك قليلاً ، يمكنك أكلها.
