الفطائر العربية ، بطريقة أخرى تسمى الكتيف ، لذيذة جدًا ، بالإضافة إلى أنها تتمتع بمظهر أصلي ، مما يجعل من الممكن تقديم هذا الطبق إلى مائدة الأعياد. يمكن حشو الفطائر العربية تمامًا ، لكنني أقترح صنعها بالتفاح.
انه ضروري
- للاختبار:
- - حليب - كوب واحد ؛
- - ماء - 0.5 كوب ؛
- - دقيق - 1 كوب ؛
- - خميرة جافة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- - سكر - 2 ملاعق صغيرة.
- لملء:
- - تفاح متوسط - 4 قطع ؛
- - زبدة - 25 جم ؛
- - سكر - 3 ملاعق صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء الدافئ في وعاء عميق مناسب ، أضف السكر المحبب والخميرة الجافة إليه. بعد خلط هذا الخليط ، اتركه يقف لمدة 5 دقائق ، ثم أضف الحليب ، مسخن مسبقًا إلى حالة دافئة ، ودقيق القمح مع مسحوق الخبز ، أي مسحوق الخبز للعجين ، هناك. حرك الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة ، ثم قم بإزالتها في مكان دافئ بدرجة كافية لمدة ربع ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
بينما العجين قادم ، املأ الفطائر العربية. للقيام بذلك ، اقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ثم اقليها في مقلاة حتى تصبح طرية ، مع إضافة السكر والزبدة. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم التفاح الحامض ، يمكنك زيادة كمية السكر المحبب بشكل طفيف.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة نظيفة وجافة ، سخنيها ، ثم اسكب 2 أو 3 ملاعق كبيرة من العجين عليها. عندما يُغطى أحد جوانب الفطيرة بقشرة حمراء ، وتجف الثانية وتتشكل العديد من الثقوب عليها ، فهذا يعني أنها جاهزة بالفعل.
الخطوة 4
بعد إزالة الفطيرة النهائية من المقلاة ، اربط بحذر إحدى حوافها إلى المنتصف تمامًا. ضع كتلة التفاح في التجويف المُشكَّل ، بعد أن بردها مسبقًا. افعل الشيء نفسه مع العجين المتبقي والحشو. الفطائر العربية جاهزة!
