الرغيف الفرنسي هو رغيف أبيض طويل ورفيع ، وهو شائع الآن في المخابز ومحلات السوبر ماركت. ظهرت في الثلث الأول من القرن الماضي في فرنسا. في البداية ، كان الطول القياسي للباجيت 65 سم ، لكن الآن تنتج كل من مسقط الرأس التاريخية وفي البلدان الأخرى مثل هذه الكعك بأطوال مختلفة جدًا. الحقيقة هي أن الرغيف الفرنسي يجب أن يؤكل طازجًا. نظرًا لخصائص الطهي ، فإنه يتماسك بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه ، فإن تقسيمها إلى أجزاء ليس مريحًا للغاية. لذلك ، توصل الخبازون إلى فكرة صنع باغيت بأطوال مختلفة.
انه ضروري
- - الرغيف الفرنسي
- - سكين رفيع حاد.
- - طبق أو صينية ؛
- - مكونات لصنع المقبلات أو صيد الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
تقليديا ، لا يتم تقطيع الرغيف الفرنسي ، بل يتم كسره. وهذا بالضبط ما يجب عليك فعله ، خاصة إذا كنت تحضر عشاءًا على الطراز الأوروبي الكلاسيكي. في هذه الحالة ، تحتاج إلى شراء الخبز قبل بدء الاحتفال مباشرة. بعد بضع ساعات ، سيفقد طعمه. هناك عدة طرق لضبط الجدول. ضع الرغيف الفرنسي الطويل على طبق. دع كل ضيف ينفصل بقدر ما يحتاج. افعل نفس الشيء مع الرغيف الفرنسي ، فهي أكثر ملاءمة في هذه الحالة. قم بشرائها بعدد الضيوف أو أكثر بقليل. ضعها على صينية مغطاة بمنديل لطيف. طبق كبير سيفي بالغرض أيضًا. إذا كانت الحفلة غير رسمية ، فيمكنك ببساطة دعوة الأشخاص الجالسين على الطاولة لفرز القوائم قبل بدء الغداء.
الخطوة 2
في الآونة الأخيرة ، ظهرت مجموعة كبيرة ومتنوعة من منتجات المخابز للبيع ، والتي يجب كسرها تمامًا. لكن هذا لا يزال يربك الكثيرين ، خاصة في حفلة أو في مطعم. لا تتفاجأ إذا بقي الرغيف الفرنسي الطويل الموضوع على الطبق على حاله حتى نهاية المساء. لمنع حدوث ذلك ، يمكنك كسره في عدة أماكن. بعد ذلك سيكون من الأسهل على الضيوف التغلب على الحاجز النفسي. كما لا يُمنع تقسيمها إلى قطع. من الأفضل جعلها ليست كبيرة جدًا.
الخطوه 3
للأسف ، الرغيف الفرنسي ليس دائمًا طازجًا في متاجرنا. معظم المتاجر تجلبه مرة إلى مرتين في اليوم. الاستثناء هو محلات السوبر ماركت ، التي لها مخابز خاصة بها ، أو متاجر صغيرة في المخابز. في جميع الحالات الأخرى ، غالبًا ما يتعين عليك التعامل مع الرغيف الفرنسي الذي لا معنى له. كسرها غير مريح ولا معنى له. في هذه الحالة ، يمكن تقطيعه مثل أي خبز آخر. صحيح أن لها تفاصيلها الخاصة. إنه طويل وضيق ، لذا لا يجب تقطيعه مثل رغيف عادي ، إلا إلى شطائر صغيرة جدًا.
الخطوة 4
يمكنك عمل شطائر صغيرة من الرغيف الفرنسي. اقطعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ويجب أن تكون السكين بحيث يمكنك تقطيعها دون أي ضغط على الإطلاق. أضف شريحة من لحم الخنزير أو الجبن أو قطعة فاكهة. يقطع كل شيء مع سيخ شطيرة.
الخطوة الخامسة
يمكن استخدام الرغيف الفرنسي ذي الحجم الكلاسيكي الذي تم تقسية السندويشات العادية. لقد فقد بالفعل مذاقه الفريد ، لكن لا يزال بإمكانك تناوله. قطعها إلى عدة قطع طولها حوالي عشرة سنتيمترات. ثم قم بقص كل قطعة من هذا القبيل إلى نصفين بالطول. سوف تحصل على النصفين العلوي والسفلي. إنها متشابهة إلى حد كبير ، ويمكنك وضع النقانق والجبن وأي شيء آخر تضعه عادةً على قطعة من الرغيف فوقها. لكن هذا لا يتم إلا إذا كنت هادئًا بشأن الخبز الذي لا معنى له ، ولكن ليس بعد الخبز القاسي تمامًا.
الخطوة 6
يمكنك صنع كعكة صيد من الرغيف الفرنسي الطازج أو المميز قليلاً. قطع النهايات بسكين حاد. قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح. يجب أن يكون السكين حادًا وطويلًا ورقيقًا نوعًا ما. قم بإزالة الفتات لمغادرة الأنابيب. فرم سلامي ، لحم خنزير ، جبن ، خيار طازج ، شرائح الأنشوجة. يُفرم البيض المسلوق جيدًا ويخلط مع الزبدة. تخلط المكونات جيداً واملأ الأنابيب بإحكام بالحشوة. غلفيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات. تقطع الأنابيب إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا قبل التقديم.
