طعم عصيدة الحنطة السوداء في الحليب مألوف لنا منذ الطفولة ، ومع ذلك ، فإن الرائحة والخصائص المفيدة لهذه العصيدة تفسر حبها والبالغين. يسمح لك الحنطة السوداء باستخدامه في التغذية الغذائية والطبية ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والمعادن والعناصر النزرة التي تفيد الجهاز الهضمي وتقوي الأوعية الدموية وتمنع ارتفاع ضغط الدم.
الحنطة السوداء بالحليب
لتحضير حصة واحدة من العصيدة ، سوف تحتاج إلى:
- 50 غرام من الحنطة السوداء ؛
- 100 مل من الحليب
- ماء؛
- زبدة؛
- ملح ، سكر (حسب الرغبة).
أولاً ، اشطف الحنطة السوداء ، ثم اتركها تغلي في ماء مغلي على نار متوسطة. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى ، خففي الحرارة وغطي القدر بغطاء. اسلقي العصيدة حتى تبدأ الحنطة السوداء في الانهيار.
بالتوازي مع ذلك ، سخني الحليب ، ثم اسكبي معه الحنطة السوداء المطبوخة ، أضيفي إليها الزبدة والملح والسكر حسب ذوقك. ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى وضع ملح أقل في الحنطة السوداء المغلية في الحليب أكثر من وضعها في الماء المغلي. ثم قم بتغطية العصيدة بغطاء واتركها تختمر.
انشر عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في أوعية وأضف القليل من الزبدة إذا رغبت في ذلك. يمكن أن تؤكل هذه العصيدة ساخنة وباردة ، لكن لا يضاف الزيت إلى الحنطة السوداء الباردة.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والعسل
سوف تحتاج (لمدة 3 حصص):
- 150 غرام من الحنطة السوداء ؛
- 300 مل من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- قرفة (اختياري) ؛
- ملح للتذوق).
اشطف الحنطة السوداء في الماء الساخن ، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي المملح ، واتركيها على نار هادئة حتى يغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة. يُغلى الحليب في قدر صغير.
ضعي عصيدة الحنطة السوداء النهائية في أجزاء على الأطباق ، واسكبي الحليب الساخن وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من العسل. يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من القرفة لكل طبق للحصول على نكهة راقية.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والفاكهة
سوف تحتاج:
- 80 غرام من الحنطة السوداء ؛
- 400 مل من الحليب (حليب الشوكولاتة والكاكاو) ؛
- 100 غرام من الفراولة (الفراولة والتوت) ؛
- كيوي - 1 قطعة ؛
- موز - 1 قطعة ؛
- سكر (عسل) - حسب الرغبة.
اذهب من خلال وشطف الحبوب. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الحنطة السوداء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في غضون ذلك ، تحضير الفاكهة والتوت للعصيدة. اغسل الفراولة وافصل ذيولها وقطّعها إلى أنصاف حلقات. قشر الكيوي والموز واشطفهم وقطّعهم أيضًا إلى نصف حلقات.
بعد طهي الحنطة السوداء ، اتركها لفترة حتى تصل الحبوب. قسمي العصيدة إلى أوعية وأضيفي الفاكهة حسب الرغبة في كل حصة. أيضا السكر أو إضافة بعض العسل. إذا استبدلت الحليب العادي بالشوكولاتة أو الكاكاو ، فستكتسب العصيدة رائحة الشوكولاتة وطعم الفواكه والتوت الحلو. مما لا شك فيه أن عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والفاكهة لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا.
