جوليان هو طبق ساخن يقدم في وعاء صغير يسمى إناء صغير. لا يمكن لمأدبة واحدة في روسيا الاستغناء عن هذا الطبق الفرنسي. جوليان سهلة التحضير وليس من الصعب صنعها في المنزل.
انه ضروري
- - 50 جرام جبن موزاريلا
- - 90 جرام لحم دجاج
- - 60 جرام فطر
- - كأس حليب
- - 12 جرام طحين
- - جوزة الطيب
- - 30 جرام زبدة
- - زعتر
- - رأس ثوم
تعليمات
الخطوة 1
يُغسل الدجاج جيدًا ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة. يُقطع الفطر أيضًا جيدًا ، ويُبشَّر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة 2
يُسحق الثوم بالجانب المسطح من نصل السكين ، ويُقشر ويُقطع جيدًا. في الزعتر ، يجب فصل الأوراق عن السيقان.
الخطوه 3
سخني مقلاة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إليها ، واقلي قطع الدجاج على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. بعد دقيقة ، خففي الحرارة ، أضيفي الفطر والثوم واقلي لمدة دقيقتين أخريين.
الخطوة 4
أضيفي نصف أوراق الزعتر إلى المقلاة مع الدجاج بالفطر والملح والفلفل ، واخلطي كل شيء جيدًا ثم ارفعيه عن النار.
الخطوة الخامسة
تحضير صلصة البشاميل: يُقلى الطحين في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُضاف الزبدة ، وتُخلط ، ويُسكب الحليب البارد فيها. أثناء التحريك بمضرب خفقت لمنع تكون الكتل ، تُغلى الصلصة وتُضاف جوزة الطيب وتُملح قليلاً والفلفل وتُرفع عن النار.
الخطوة 6
يوضع الدجاج بالفطر والثوم في إناء صغير ، ويُسكب مع صلصة البشاميل ، ويُرش عليه الجبن. تُخبز لمدة خمس دقائق في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة.
الخطوة 7
رشي باقي أوراق الزعتر وقدميها.
