فطر جوليان التقليدي هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ الفرنسي. يتم تقديمه في بعض من أرقى وأغلى المطاعم الفرنسية ، ولكن جعل جوليان أمرًا سهلاً للغاية حتى أن المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معه.
جوليان فرنسي بالفطر
مكونات:
فطر الفطر أو المحار - 500 جم ؛
جبنة صلبة - 300 جم ؛
كريمة حامضة - 300 جم ؛
بصلة البصل - 2 قطعة.
زيت الزيتون؛
ملح الفلفل؛
أوراق البقدونس.
تحضير:
تحتاج أولاً إلى تحضير الأطباق التي سيتم تحضير جوليان فيها ، وتسمى الإناء الصغير. إذا لم تكن هذه الأطباق في متناول اليد ، فيمكنك استخدام الأواني الفخارية العادية التي يمكن أن تجدها كل ربة منزل.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقشر الفطر الطازج ويقطع إلى أرباع أو ليس شرائح رقيقة جدًا ، ويضاف إلى المقلاة ويقلى مع البصل ، دون أن تنسى أن تقلب بشكل متكرر كتلة البصل والفطر.
عندما ينضج البصل والفطر تقريبًا ، أضيفي القشدة الحامضة. إذا تم تشكيل كمية كبيرة من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى المقلاة وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، خذ الغطاء ، وقم بتغطية المقلاة واتركها على نار هادئة مع الفطر لمدة 5-10 دقائق.
ننشر الكتلة الناتجة في صانعات الكسر الصغير أو الأواني الفخارية ، ونضيف الجبن المبشور ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. سيصل الطبق من خمس إلى عشر دقائق. بعد ذلك ، نقدم جوليان على الطاولة في صانعي الكسرولة.
ومن المثير للاهتمام أنه يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق في كعكات خاصة ، والتي يجب قطع اللب منها. بطريقة أو بأخرى ، ستصبح جوليان مع الفطر أكثر الأطباق روعة على طاولة الأعياد.
كان الفرنسيون هم الذين غيروا وصفة خبز الكرواسان وبدأوا في خبزه من عجينة الخميرة بالزبدة ، مما أدى إلى تحسن كبير في طعم المخبوزات. انه ضروري للاختبار: - 500 غرام دقيق - 8 غرام خميرة - 2 قطعة. بيض؛ - 60 غرام من السكر - 5 غرام من الملح - 180 غرام زبدة - 20 مل من زيت عباد الشمس
في التقاليد الوطنية الفرنسية ، لكلمة "كاسرولة" عدة معانٍ. أولاً ، إنه وعاء مقاوم للحرارة بغطاء محكم مصنوع من المعدن والسيراميك والزجاج المقاوم للحريق. في مثل هذه الأطباق ، يمكن أن يظل الطعام في الفرن لفترة طويلة ولا يحترق. هناك أواني زخرفية خاصة يتم فيها تقديم الطعام ولكن لا يتم تحضيره
أشهر أنواع النبيذ الفرنسي الأحمر هي تلك المنتجة في بورغوندي وبوردو. يمكن أن تكون ذات درجات متفاوتة من الرفاهية ، والتي تحدد مذاقها وفئة السعر. تكنولوجيا تصنيع النبيذ الفرنسي النبيذ هو أقدم مشروب كحولي معروف منذ 7 آلاف عام. النبيذ الفرنسي هو نوع من معايير الجودة وضامن الذوق الرفيع
يعتبر النبيذ الفرنسي من أفضل أنواع النبيذ في العالم. في الوقت نفسه ، من بين النبيذ الفرنسي ، يمكن تمييز المشروبات الأكثر شهرة وصقلها ، والتي يتم تقديمها عادة على طاولة الأعياد خلال الاحتفالات الكبيرة. شامبانيا يمكن تسمية الشمبانيا كأحد أشهر أنواع النبيذ في العالم
جوليان هو طبق ساخن يقدم في وعاء صغير يسمى إناء صغير. لا يمكن لمأدبة واحدة في روسيا الاستغناء عن هذا الطبق الفرنسي. جوليان سهلة التحضير وليس من الصعب صنعها في المنزل. انه ضروري - 50 جرام جبن موزاريلا - 90 جرام لحم دجاج - 60 جرام فطر - كأس حليب - 12 جرام طحين - جوزة الطيب - 30 جرام زبدة - زعتر - رأس ثوم تعليمات الخطوة 1 يُغسل الدجاج جيدًا ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة
