طبق رائع ولذيذ يجمع بين منتجين مختلفي الطعم والبنية. صدر الدجاج واللحم البقري المفروم الليفي إلى لحم مفروم يخلق بعض الأحاسيس الممتعة الملموسة. كل لحم هنا له نكهته الخاصة ولا يصبح واحدًا كاملاً. يحب الكثير من الناس لفائف اللحم البقري والدجاج ذات اللونين الباردة ، لكن لا يزال من الأفضل استخدامها ساخنة.
انه ضروري
- - زيت نباتي؛
- - فلفل؛
- - ملح - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- - شحم الخنزير - 200 جم ؛
- - صدر دجاج - 500 جم ؛
- - لب بقر - 800 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ينزع الجلد من صدر الدجاج ويقطع العظم. مرر اللحم وشحم الخنزير عبر مفرمة اللحم. يضاف الفلفل والملح ويقلب جيدا.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى شرائح بسماكة 1 سم. تغلب برفق ووضع الشرائح على الطاولة ، مع تداخل طفيف. سوف تحصل على طبقة صلبة من اللحم.
الخطوه 3
افرد الدجاج المفروم ولحم الخنزير المقدد المحضرين مسبقًا في طبقة متساوية.
الخطوة 4
لمنع تناثر اللحم ، قم بلفه برفق في لفافة. لف ورق القصدير إلى 3 طبقات ، ثم اسكبي الزيت النباتي وضعي اللفافة فيه. دهن الأسطوانة بالزيت في الأعلى. من الضروري لف الرقاقة بحيث لا توجد ثقوب. ضع الكيس على البليت.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق. ثم أخرج اللفة ذات اللونين ، ودون فتح ورق القصدير ، قم بتغطية الجزء العلوي بمنشفتين للشاي. اتركه في هذا الشكل لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6
بعد ذلك ، افتح الرقاقة وأخرجها وقطّعها إلى شرائح. توضع قطع الرول على طبق وتقدم.
