لفائف الكوسا ، شرائح الدجاج ، الجبن القريش والجبن الصلب هي مقبلات صحية للغاية ومرضية وجميلة تزين أي طاولة. علاوة على ذلك ، فإن طريقة صنع اللفائف هذه تحافظ على رقة الفيليه وفائدة الجبن القريش ، وهو أمر مهم في حد ذاته.
مكونات:
- 2 كوسة متوسطة
- 1 فيليه دجاج (وزنها 0.3-0.4 كجم) ؛
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) الجبن.
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم أو البقدونس.
- زيت الزيتون؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
- اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى شرائح بسمك 5 مم.
- غطي صينية الخبز بورق الطعام. دهن أطباق الكوسة بالكثير من الزيت ، ضعيها على الورق والملح. اتركيه لمدة 5 دقائق في فرن محمى على 180 درجة.
- اغسل اللحم وقطّعه إلى شرائح طويلة. اخفقي كل شريحة بمطرقة ، ورشي الملح والفلفل ، وضعيها على طبق واتركيها تنقع في البهارات لمدة 5-10 دقائق.
- ضع الجبن في وعاء. أضف الكريمة الحامضة والملح والفلفل والثوم المفروم والخضروات المفرومة جيدًا هناك. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- تُرفع أطباق الكوسا المخبوزة من الفرن وتُنقل إلى لوح خشبي وتُبرد.
- ضعي شريحة مكسورة من اللحم على كل قطعة من الكوسا.
- يُوزّع اللحم بصلصة اللبن الرائب ويُرش الصلصة بالجبن الصلب.
- لف اللفائف الضيقة بيديك وثبتها بأعواد الأسنان.
- تُرش جميع لفائف الكوسا المشكلة بالدجاج والجبن بالزبدة وتُنقل إلى صينية خبز تُرسَل بورق صالح للأكل.
- ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي اللفائف المخبوزة من الفرن ، انقليها إلى طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها.
- لاحظ أنه يمكن تقديم هذه القوائم مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول الكريمة الحامضة ، 1 فص ثوم ، حفنة من مكعبات الفلفل الحلو ، الأعشاب المفرومة ، الفلفل والملح حسب الرغبة. امزج جميع المكونات في وعاء واحد ، واخلطها وأصر عليها قليلاً وقدمها مع اللفائف.
