حتى في فصل الشتاء ، يمكنك إرضاء أحبائك مع الزلابية أو الفطائر مع الكرز ، إذا قمت بتجميدهم مسبقًا. يحتفظ الكرز المجمد تقريبًا تمامًا بالطعم والصفات المفيدة للفواكه الطازجة.
انه ضروري
- - كرز طازج
- - حاويات بلاستيكية
- - الفريزر
- - جهاز خاص لإزالة العظام.
تعليمات
الخطوة 1
بعد تجاوز التوت ، اشطفه بالماء الجاري ، صبّه في مصفاة أو جففه بمنشفة نظيفة أو مناديل مائدة. نظرًا لأنه من المفترض أن يتم تجميد الكرز ، يجب تصريف كل الماء منه. خلاف ذلك ، سوف يتجمد التوت في كتلة جليدية واحدة.
الخطوة 2
بعد الذوبان ، يصبح الكرز المجمد طريًا جدًا. بإخراج البذور منه ، يمكنك الحصول على ثمرة توت عديمة الشكل ذات مظهر غير فاتح للشهية بدلاً من الفاكهة الأنيقة. من الأفضل تجميد حبات الكرز. يمكنك إزالتها باستخدام دبوس شعر منتظم. ومع ذلك ، سيستغرق مثل هذا الإجراء وقتًا طويلاً ، خاصةً إذا كنت بحاجة إلى تحضير عدة كيلوغرامات من الكرز. لتسريع العملية ، استخدم جهازًا خاصًا مصممًا لإزالة العظام. تسمح لك هذه الآلات بتقشير الكرز من الحفر بلمسة خفيفة. يجب عليك أولاً قطع قصاصات التوت.
الخطوه 3
بعد إزالة البذور ، ضع الكرز مرة أخرى في مصفاة حتى يمكن تصريف كل العصير منه. انتظر حوالي نصف ساعة إذا كنت لا تريد أن يلتصق الكرز معًا أثناء التجميد. الآن كل ما تبقى هو وضع التوت في حاويات بلاستيكية. صب الكرز في أوعية ، وأغلقها بإحكام بالغطاء وضعها في الفريزر.
الخطوة 4
إذا لم تتمكن من شراء حاويات بلاستيكية صغيرة ، فاستخدم حاوية كبيرة. في هذه الحالة ، يُرش الكرز في طبقة من حبة التوت على صينية خبز ويوضع في التجميد. يتم نقل الكرز المجمد إلى وعاء مُجهز ووضعه في المجمد حتى لا يذوب. وفي الوقت نفسه ، يتم وضع جزء جديد من التوت على ورقة خبز وإرسالها مرة أخرى للتجميد.
الخطوة الخامسة
بالطبع ، يبدو أن طريقة التجميد هذه طويلة جدًا. ومع ذلك ، لن يتم تجميد الكرز ، وللطهي سيكون من الممكن تناول الكمية المطلوبة من التوت دون إزالة الجليد عن كل شيء. ضع في اعتبارك أن التوت المجمد يمكن أن يمتص الروائح بسهولة. لذلك ، يجب أن تبقى حاويات الكرز مغلقة بإحكام. ضع كل واحدة في كيس بلاستيكي للأمان.
