عند حصاد الكرز غير المسبوق ، ماذا نفعل بها؟ بالطبع ، استعد لفصل الشتاء. يمكن تجميد التوت الصيفي أو تجفيفه للاستخدام المستقبلي ، أو منزوع النوى. يمكنك أيضًا حفظ الكرز في العصير الخاص بك. مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، سيحتفظ الكرز الموجود في عصيره ليس فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بالمواد المفيدة التي يتكون منها هذا التوت.
انه ضروري
- - كرز؛
- - السكر.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الكرز في عصيره الخاص ، يجب تحضير التوت المشتراة أو المأخوذ من الشجرة بمفرده ، والأهم من ذلك أنه طازج ، مسبقًا.
تشمل عملية التحضير فرز وغسل وتقشير التوت. بادئ ذي بدء ، اختر الكرز الفاسد والتوت الناضج والعصير وغير التالف
شطف وإزالة السيقان والبذور.
بالمناسبة ، لا تتخلص من أحدهما أو الآخر ، حيث يمكن استخدام السيقان المجففة كدواء لداء الديدان الطفيلية ، واضطراب الأمعاء ، والوذمة.
أيضا ، يمكن تخمير السيقان كشاي كمدر للبول للصداع الناتج عن ارتفاع ضغط الدم ووذمة الأنسجة.
تحتفظ حفر الكرز بالبرودة والدفء جيدًا ، ويمكن ملؤها بوسادات صغيرة ، والتي تُستخدم لاحقًا كوسادات تدفئة أو تبريد للكدمات والالتواء والصداع وما إلى ذلك.
الخطوة 2
لذلك ، يجب وضع التوت المغسول والمقشر في وعاء عريض من المينا ومغطى بالسكر المحبب بمعدل 1 علبة من 0.5 لتر إلى ملعقتين كبيرتين من السكر.
يمكن وضع التوت على الفور في برطمانات نظيفة تم تعقيمها مسبقًا بطريقة مناسبة ، أو قررت تجاوز هذه العملية. ضعي التوت في البرطمانات بإحكام ، ورشي فوقه السكر.
الخطوه 3
اترك التوت مغطى بالسكر لعدة ساعات ، أي لمدة 4-12 ، حتى يبرز العصير. إذا تم تحضير التوت في وعاء من المينا ، فعليك أولاً أن تنشر الكرز بإحكام في البرطمانات ، ثم تصب على العصير الناتج. عادة ما يذوب السكر تمامًا في غضون 12 ساعة من الغليان.
الخطوة 4
أنت الآن بحاجة إلى تعقيم الكرز في عصيره الخاص حتى يتم الحفاظ على التوت حتى فصل الشتاء. للقيام بذلك ، ضع قطعة قماش مطوية في 6 طبقات في قاع قدر عريض ، ضع الجرار ، بقدر ما يناسبك ، ضع الأغطية على الجرار وصب الماء البارد في المقلاة بحيث تكون الجرار حوالي ثلثيها من الارتفاع في الماء.
الخطوة الخامسة
ضع قدرًا من البرطمانات على النار واتركه حتى يغلي. ينضج على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 6
اقلب العلب والأغطية على قطعة قماش ولفها. اتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في القبو أو الخزانة أو الثلاجة.
يمكن استخدام الكرز في عصيره المنقى كطبق حلوى مستقل ، بالإضافة إلى تحضير الجيلي والكومبوت أو حشو الفطائر والفطائر واللفائف والزلابية والكعك.
