الكرز بعيد كل البعد عن المكانة الأخيرة في الطبخ الحديث. باستخدامه يمكنك صنع شوربة الحليب والقشدة والزلابية والصلصات والكومبوت والعديد من الأطباق الأخرى. يستخدم الكرز أيضًا كمنتج غذائي يحسن الهضم ويروي العطش. له تأثير مقشع ومطهر وملين خفيف. كيف تعده لفصل الشتاء حفاظا على كل الخصائص المفيدة قدر المستطاع؟ أفضل حل هو التجميد.
انه ضروري
-
- كرز؛
- حاويات بلاستيكية
- مصفاة؛
- منشفة؛
- سكين؛
- الفريزر.
تعليمات
الخطوة 1
اشترِ الكرز أو احصده من قطعتك.
الخطوة 2
اذهب من خلال التوت الذي تم جمعه. يجب أن يكون الكرز ناضجًا للتجميد. قم بإزالة أي توت تالف أو فاسد أو مفرط النضج. قم بإزالة كل الحطام والسيقان.
الخطوه 3
نضع التوت في قدر كبيرة ونغطيها بالكامل بالماء البارد. اغسل التوت عن طريق فركه بلطف بيديك.
الخطوة 4
ارفع الكرز من الماء بيديك وانقله إلى مصفاة. في هذه الحالة ، ستبقى كل الأوساخ التي تم غسلها من الكرز واستقرت في القاع في المقلاة. اترك الماء المتبقي على التوت حتى يجف.
الخطوة الخامسة
انشر الكرز في طبقة واحدة على منشفة نظيفة. انتظر حتى يجف التوت تمامًا.
الخطوة 6
ضع الكرز في وعاء بلاستيكي. يرجى ملاحظة أن إعادة تجميد التوت غير مقبول. قم بتجميدها في أجزاء يمكنك تناولها مرة واحدة في فصل الشتاء.
الخطوة 7
إذا كان الكرز منزوع النوى مطلوبًا ، قم بإزالته من التوت المغسول والمجفف باستخدام سكين أو أداة خاصة. ضع الكرز منزوع النوى في حاويات.
الخطوة 8
أغلق الوعاء بغطاء وضعه في الفريزر بدرجة حرارة تتراوح من 18 إلى 25 درجة تحت الصفر.
الخطوة 9
يمكن تجميد التوت بكميات كبيرة. للقيام بذلك ، قم برش التوت الجاف النظيف في صينية خاصة ، مع ترك مسافة 0.5 سم بينهما ، ضع الدرج في الفريزر وقم بتشغيله بأقصى طاقة. اتركي التوت للتجميد لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، اسكب التوت في كيس أو وعاء وضعه في الفريزر للتخزين.
الخطوة 10
يمكن تجميد حبات الكرز عن طريق رش حبيبات السكر (وضعها في وعاء على شكل طبقات).
