تقريبا كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لصنع مربى البرقوق. يطبخه البعض بالجيلاتين ، والبعض الآخر - مع التوت الآخر ، والبعض الآخر - بالمكسرات. نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لمربى البرقوق - منقر.
انه ضروري
- - الخوخ الناضج - 1 كجم ؛
- - سكر حبيبي - 1 كجم ؛
- - ماء - 0.2 لتر ؛
- - الصودا - على طرف السكين.
- - نكهة البرتقال - 20 جرام ؛
- - يانسون - 2-3 قطع. (لا يمكنك إضافة) ؛
- - ماء للنقع.
تعليمات
الخطوة 1
حدد الخوخ الناضج ، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. نضع كوب ماء بعد إضافة الصودا إليه مع التحريك جيداً. اتركيه لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 2
أزل البرقوق واشطفه جيدًا واشطف كل بقايا المحلول. قسمهم إلى أرباع بسكين حاد ، وفي نفس الوقت تخلص من الثقوب الدودية والعظام.
الخطوه 3
صب الماء والسكر في قدر كبير من المينا مع التقليب. تذوب عند تسخين الخليط السائل.
الخطوة 4
صب البرقوق المحضر في الطبق. يرفع عن النار على الفور ويغطى. يترك ليغرس لمدة 11 ساعة.
الخطوة الخامسة
بعد انقضاء الوقت ، ضع المقلاة على الغاز مرة أخرى. اغلي محتوياته واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. في الوقت نفسه ، من الضروري تحريك المربى ، ولكن بعناية وبشكل غير متكرر ، حتى لا تتلف سلامة الشرائح.
الخطوة 6
بعد إبعاده عن النار ، اترك المقلاة مع المربى مرة أخرى لمدة 10 ساعات على الهامش. بمجرد انتهاء الوقت ، قطّعي نكهة البرتقال إلى شرائح رفيعة واسكبيها في مزيج البرقوق. أضف اليانسون على الفور (يمكنك الاستغناء عنه).
الخطوة 7
اغلي المربى لمدة 12 دقيقة ، مع إزالة الرغوة الناتجة. ينقل إلى برطمانات معقمة ويغلق بأغطية بلاستيكية ويبرد ويوضع في البرد.
