يمكن أن تكون الفاصوليا الخضراء المجمدة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات في وقت لا يمكن فيه الحصول عليها من الفاصوليا الطازجة. إذا كنت تهتم بإعداده مسبقًا ، يمكنك التوفير بشكل كبير في شراء الخضار الجاهزة في السوبر ماركت ، خاصة وأن التجميد بسيط للغاية.
انه ضروري
-
- أكياس تغليف بلاستيكية
- بازلاء سوداء العينين.
تعليمات
الخطوة 1
من أجل تجميد الفاصوليا ، يجب أن تعتني بمواد البداية. ستكون الفاصوليا الخضراء لذيذة إذا تم حصادها في مرحلة نضج الحليب. في هذا الوقت ، يمكن ثقب الكبسولة بسهولة بأظافر الأصابع ، والفاصوليا نفسها غنية بالعصير وليس لها قشرة صلبة. إذا فاتك وقت الجمع ، فلن يساعد التجميد حتى في جعل الحبوب أكثر طراوة.
الخطوة 2
في القرون النهائية ، قم بقطع السيقان التي تم ربطها بها بالأدغال ، ثم اشطفها بشكل متكرر تحت الماء الجاري. يجب أن يتم ذلك بعناية خاصة ، لأنه إذا سقطت الفاصوليا الناضجة تحت مطر واحد على الأقل أثناء النمو ، فإن وجود الأرض على القرون أمر لا مفر منه.
الخطوه 3
انقل القرون المغسولة جيدًا إلى مصفاة ، أو ضعها على قماش قطني أو أي قطعة قماش أخرى منتشرة على الطاولة حتى يمكن تصريف المياه الزائدة من الحبوب. إذا لم يتم ذلك ، فعند التجميد ، ستتجمد القرون مع بعضها البعض وتصبح مثل قطعة من الثلج.
الخطوة 4
قطع القرون إلى شرائح بالطول الذي تريد رؤيته في الطبق النهائي. في أغلب الأحيان ، بالنسبة لحساء الخضار ، تكون القطع كافية ، والتي لا يتجاوز طولها 2-3 سم.بالإضافة إلى ذلك ، في هذا الحجم ، تشغل الخضروات مساحة أقل بكثير في المجمد مما لو تم وضعها ككل.
الخطوة الخامسة
ضع الحبوب في كيس بلاستيكي وقم بإزالة أي هواء زائد. ثم كل ما تبقى هو غمر الكيس في الفريزر. يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية ذات الأغطية بدلاً من الأكياس. كلما كان المسار أقصر بين حصاد الحبوب وحصادها ، زادت الفيتامينات التي تحتفظ بها.
