انه ضروري
- - 1 دجاجة ،
- - 750 غرام من اللحم البقري ،
- - 60 غرام زبدة ،
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين،
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ،
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- - 2-3 طماطم ،
- - 2 بصل ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 6 فطر مجفف ،
- - 150 جرام شعيرية ،
- - كرات لحم كبد الدجاج ،
- - 6 بيضات ،
- - بقدونس،
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نضع الدجاج ولحم البقر مقطعة إلى قطع في قدر ، ملح ونسكب 5 لترات من الماء.
الخطوة 2
عندما يكون المرق جاهزًا تقريبًا ، لا تضف الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود المطحون والطماطم والبصل والثوم والفطر ، كما تقطع إلى أرباع. طهي مع الغطاء مغلق.
الخطوه 3
عندما يصبح الدجاج والفطر طريين بالفعل ، أخرجهم من المرق ورشهم بالماء البارد واتركهم لمدة 5 دقائق. قم بتصفية المرق (قم بإزالة اللحم البقري ، لن تكون هناك حاجة إليه). يُرفع لحم الدجاج عن العظام ويُفرم جيدًا.
الخطوة 4
نصنع كرات اللحم من كبد الدجاج: نقطع الكبد ونضيف ملعقة صغيرة من الزبدة والبسكويت المطحون والبيض. يخلط ويضاف الملح والفلفل. لفة كرات صغيرة من كتلة الكبد.
الخطوة الخامسة
ضعي المرق على النار ، عندما يغلي ، ضعي فيه كرات اللحم ولحم الدجاج والفطر المفروم وضعي المعكرونة.
الخطوة 6
اسلقي البيض. ضعي البقدونس المفروم أو البصل الأخضر ، بيضة ومرق في كل حصة على طبق.
