الحساء ضروري لعملية الهضم السليمة. حساء الخضار المهروس الغذائي مفيد بشكل خاص. يمكن أن تكون هذه الحساء لذيذة للغاية ، والشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.
انه ضروري
-
- بطاطس - 0.5 كجم
- الجزر - 0.3 كجم
- بصل - 1-2 قطعة.
- ماء - 1.5-2 لتر
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ملاعق
- أوراق الغار
- ملح
- الخضر
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
يمكن صنع أبسط حساء هريس مع مجموعة قليلة من الخضار. اغسل وقشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع البطاطس إلى شرائح 0.3-0.4 سم ، والجزر - 0.2-0.3 سم ، والبصل - إلى حلقات نصف سميكة. توضع الخضار المقطعة في قدر وتغطى بالماء. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء ، وإلا سيصبح الحساء رقيقًا جدًا. إنه مثالي عندما تشغل الخضار ثلثي حجم الماء.
الخطوة 2
ضعي قدرًا من الخضار على نار عالية وانتظري حتى يغلي الماء وخففي الحرارة. يجب أن يجلس القدر على نار خفيفة حتى تبدأ الخضار في الغليان. يستغرق هذا عادةً 30-40 دقيقة. سيكون هريس الحساء ألذ إذا وضعت أوراق الغار في الماء المغلي قبل 20 دقيقة من الطهي.
الخطوه 3
عندما تصبح الخضار طرية ، أخرج المقلاة من الموقد واطحن محتويات المقلاة بخلاط يدوي. إذا كنت ستطحن الخضروات في خلاط ثابت (خلاط زجاجي) ، انتظر حتى تبرد محتويات المقلاة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. لأن الحساء الساخن المهروس في الخلاط يمكن أن يفسدها.
الخطوة 4
ضع قدرًا من الخضار المقطعة على الموقد وانتظر حتى يغلي هريس الخضار. تبلي الحساء بالملح حسب الرغبة ، أضيفي الفلفل الأسود وزيت الزيتون. اخلطي كل شيء جيدًا واتركي حساء البوريه لينضج لمدة 3-5 دقائق. رشي الأعشاب المفرومة فوق المهروس قبل التقديم.
الخطوة الخامسة
حساء الخضار المهروس هذا طبق قائم بذاته ، لكن طعمه أفضل بكثير مع المكونات الإضافية. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى البطاطس والبصل والجزر ، يمكنك إضافة شرائح الفلفل الأحمر إلى القدر. وهكذا ، تحصل على حساء الفلفل الحلو المعطر. وإذا أضفت شرائح من الفجل الأبيض إلى مجموعة الخضار ، فإن الطبق النهائي سيكتسب توابلًا لاذعة.
الخطوة 6
شوربات الخضار المهروسة مع الضمادات المختلفة جيدة بشكل خاص. مثل هذه الضمادات ، يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء على سبيل المثال. تُضاف الفاصوليا بعد تقطيع الخضار بالخلاط وتُغلى حتى تنضج في الحساء. لن يستغرق صنع حساء الفاصوليا الخضراء المهروس وقتًا طويلاً مع الفاصوليا المجمدة. من الأفضل غلي الفاصوليا الخضراء الطازجة مسبقًا حتى تنضج نصفًا ثم تضاف البطاطس المهروسة إلى الحساء فقط.
الخطوة 7
يمكنك استخدام السبانخ الطازجة أو المجمدة بدلاً من الفاصوليا الخضراء. يتم طهي حساء السبانخ المهروس بنفس طريقة حساء الفاصوليا الخضراء المهروسة.
