على الرغم من القائمة الكبيرة من المنتجات الأساسية ، فإن هذا الجولاش سهل التحضير. لحم الخنزير كثير العصير بفضل النبيذ.
انه ضروري
- - 800 جرام لحم خنزير
- - 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ،
- - 2 رأس بصل ،
- - 1 ملعقة صغيرة كاري،
- - 200 غ من مخلل الملفوف ،
- - ¼ ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- - ¼ ملعقة صغيرة قرنفل ،
- - 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،
- - 1 s.l. الزنجبيل المبشور
- - 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- - ½ ملعقة صغيرة كسبرة،
- - 150 جرام من الأناناس المعلب (يمكن أن يكون طازجًا) ،
- - 300 مل عصير أناناس ،
- - سكر وملح حسب الرغبة ،
- - ريحان للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة عميقة. زيت عباد الشمس على نار عالية. يقلى اللحم على عدة مرات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كل جانب
الخطوه 3
انقل اللحم إلى طبق. خففي الحرارة وضعي مكعبات البصل في المقلاة. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البهارات مع الزنجبيل واقليها مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة
الخطوة 4
أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. ملح ، ضعي معجون الطماطم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
أضف مخلل الملفوف والنبيذ وعصير الأناناس. يُغلى المزيج ، وخفض الحرارة إلى معتدلة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويُفتح الغطاء ، حتى ينضج لحم الخنزير. أضيفي مكعبات الأناناس والريحان لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
الخطوة 6
قدمي الجولاش النهائي مع الكريمة الحامضة وغصن الريحان.
