يعتبر Borscht with giblets حلاً ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في توفير المال ، لأن الحوصلة أرخص بكثير من اللحوم. ومع ذلك ، اتضح أن البرش غني ولذيذ ورائع.
طبخ البرش مع حوصلة الطائر
مكونات:
350 غرام من فضلات الأوز ؛
2 درنات بطاطس
2 أوراق غار
زيت عباد الشمس؛
جزرة؛
1 بنجر كبير
35 جم معجون طماطم
150 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
100 غرام من الملفوف
60 جم من الكرفس
1 بصلة
زبدة؛
الخضر.
ملح؛
ثوم.
تحضير:
يجب تقشير جميع الخضروات وشطفها. نقطع الكرفس إلى قطع أكبر. يُسكب نصف البصل والجزر والأعشاب والبطين بالماء العادي ويُغلى المزيج. ثم سوف تحتاج إلى إزالة الرغوة. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
بعد ذلك ، عليك أن تأخذ كل الدواخل: القلب والكلى والكبد. نقطعها إلى شرائح. تقلى البراعم والقلوب من جميع الجهات. ثم نضيف لهم الكبد. يُضاف إليها البصل المفروم جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا.
أزل كل الجذور والبنجر والمعدة من المرق. لا تتخلص من البنجر ، فسيظل مفيدًا.
اغسل البطاطس وقشرها. ثم نقطعها إلى مكعبات أو مكعبات.
ضع المعدة مرة أخرى في المرق واتركها تغلي مرة أخرى. يجب أن تغلي المعدة قليلاً.
في غضون ذلك ، يمكنك تجهيز محطة الوقود. للقيام بذلك ، قم بطحن الجزر والكرفس على مبشرة خشنة وقليهما في مقلاة. أضف المرق هناك. أرسل قرون الفاصوليا ومعجون الطماطم إلى البصل والجزر. ينضج كل شيء حتى ينضج.
اشطف الملفوف. أرسل الصلصة والملفوف إلى المرق. استمر في الطهي على نار خفيفة.
ابشر البنجر على مبشرة خشنة وأرسله إلى الأحشاء المقلية ، أضف قطعة من الزبدة والثوم المفروم. امزج واترك كل شيء على نار هادئة.
أرسل القلي إلى المرق ، وأضف ورق الغار ، واطهيه لمدة 10 دقائق وأضيفي الخضار المقطعة.
البرش جاهز. دعها تختمر قليلا. يوصى بتقديمه مع الكريمة الحامضة.
الصيف هو وقت التنزه في الطبيعة. يختلف الطعام المطبوخ على النار عن الطعام المطبوخ على الموقد ، ولكن تبين أيضًا أنه لذيذ جدًا ورائع. انه ضروري - 2 كيلو ضلوع لحم خنزير - 150 جرام لحم مقدد مدخن - 4 فلفل أحمر حلو - 300 جرام بطاطس - 1 بصلة - 3 جزر - حفنة من البصل الأخضر - حفنة من البقدونس والشبت - 1 بنجر - علبة طماطم في عصيرها الخاص - 1 رأس ملفوف تعليمات الخطوة 1 أولاً ، اغسل الخضار ، وقطع الضلوع إلى قطع صغيرة
تحتوي الحوصلة على معدة وكبد ومخلفات أخرى. تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية. من حوصلة الطائر ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق البسيطة. انه ضروري حساء: الحوصلة - 500 جم ؛ بطاطس - 5 قطع ؛ جزر - 1 قطعة ؛ بصل - 1 قطعة ؛ فطر - 100 جم
استخدمت الحوصلة على نطاق واسع في روسيا لإعداد الأطباق اللذيذة والعطرية. لإنشاء طبق لذيذ حقًا ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في طهي مخلفاتها. كانت تسمى حوصلة الطائر في روسيا مخلفاتها وكانت تستخدم على نطاق واسع في صنع الفطائر والفطائر المحشوة وخليط الخنزير وما إلى ذلك اليوم ، عدد قليل من ربات البيوت يستخدمن فضلاته ، وأحيانًا يتوقفن عن اختيار كبد أو كليتي الحيوانات والدواجن
في الطهي ، لا يستخدمون اللحوم فحسب ، بل يستخدمون أيضًا حوصلة الطيور من أي دواجن ، والتي لها مذاق خاص وتعتبر منتجات غذائية غذائية. تنوع أطباق فضلات الطعام القائمة اليومية ويمكن أن تأخذ مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. كعكة كبدة الدجاج سوف تحتاج:
ستكون الحلوى الأصلية والمشرقة بمثابة زخرفة رائعة لطاولة عيد الفصح الاحتفالية ، والتي ستحظى بتقدير الضيوف والأقارب. انه ضروري - 9 قطع. بيض؛ - كيسان (50 جم لكل منهما) من الهلام الأخضر والأحمر والأصفر ؛ - توت مجمد؛ - سكر محبب - كريم؛ تعليمات الخطوة 1 اغسل البيض بقشرة كثيفة ، واصنع ثقبًا في كل منها بنهاية حادة باستخدام لكمة خاصة أو مقص رفيع حاد واسكب المحتويات (يمكن استخدام محتويات البيض في صنع الفطائر)
