تحتوي الحوصلة على معدة وكبد ومخلفات أخرى. تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية. من حوصلة الطائر ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق البسيطة.
انه ضروري
-
- حساء:
- الحوصلة - 500 جم ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فطر - 100 جم.
- في القشدة الحامضة:
- الحوصلة - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 100 جم.
- حساء:
- الحوصلة - 300 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- مرق أو ماء.
- بات:
- حوصلة - 400 جم ؛
- كرفس - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق:
- حوصلة - 400 جم ؛
- مرق الدجاج - 500 مل ؛
- طحين.
تعليمات
الخطوة 1
شوربة مخلفات الدجاج.
ضع قدرًا من الماء على النار. اشطف الحوصلة. ضعيها في قدر واتركيها حتى الغليان. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الجذور. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يشطف ويوضع في المرق. افرز الفطر واغسله. مقطعة إلى شرائح. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع ناعماً. سخني مقلاة بالزبدة واقلي الخضار حتى تنضج. أضف الفطر الجاهز. عندما تغلي البطاطس ، أضيفي الخضار إلى المرق. يُغلى المزيج ويُطفئ الموقد. أضف الأعشاب المفرومة.
الخطوة 2
في القشدة الحامضة.
شطف الحوصلة وتنظيفها من الأفلام. يقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. أضف إلى حوصلة الطائر. صب المرق والملح والفلفل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. أضيفي الكريمة الحامضة في النهاية واتركيها على النار لبضع دقائق.
الخطوه 3
حساء.
قشر حوصلة الطائر من الأفلام. اشطفها تحت الماء الجاري. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي بها حوصلة الطائر. ثم املأ بالمرق أو الماء ، وأضف معجون الطماطم واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. قشر وقطع البطاطس والجزر والبصل. توضع في قدر مع مخلفاتها وتترك على نار هادئة حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الثوم المفروم. زين الحساء النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة.
الخطوة 4
باتيه مع الخضار.
يُغسل الجزر والبصل والكرفس ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج. شطف وتنظيف حوصلة الطائر. تغلي في ماء مملح. ثم طحن كل شيء في الخلاط أو مفرمة اللحم. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
مرق. شطف المخلفات وإزالة الحواجز والأفلام. ضعي قدرًا من مرق الدجاج على النار واسلقي الحوصلة فيه. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل.
