وصفة ستيك اللحم المفروم بسيطة للغاية. في ذلك ، يتم استكمال اللحم بصلصة لذيذة بشكل لا يصدق تضفي على الطبق طعمًا غير عادي وعصيرًا.
انه ضروري
- - 1 بصلة ،
- - 50 غرام زبدة أو سمن ،
- - 800 جرام لحم بقري مفروم ،
- الملح والفلفل حسب الذوق،
- - قليل من الزعتر ،
- - 1 بيضة،
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين،
- لتحضير الصلصة:
- - 100 مل من مرق اللحم ،
- - ملح وفلفل،
- - عصير الليمون حسب الرغبة ،
- - قطعة صغيرة من الزبدة ،
- - بقدونس وريحان.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل ناعما. ذوبي ملعقتين كبيرتين في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. زبدة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
نضع البصل المقلي في وعاء من اللحم المفروم ، نضيف البيض والزعتر ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة طرية وملح وفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
شكل 8 شرائح لحم مستديرة من اللحم المفروم ، بسمك 1.5-2 سم ، كل لفة في الدقيق.
الخطوة 4
في نفس المقلاة حيث كان البصل مقلي ، سخني 1-2 ملاعق كبيرة. زيت نباتي. اقلي شرائح اللحم هناك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين ، لمدة 2-4 دقائق على كل جانب. ثم ينقل إلى طبق ويبقى دافئًا.
الخطوة الخامسة
اسكبي المرق في المقلاة وقلبي جيدًا لتذويب الكتل المتبقية من قلي شرائح اللحم. اغلي المرق في النصف.
الخطوة 6
نضيف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة والزبدة ونتركها تذوب. ثم تضاف الأعشاب المفرومة ناعماً ، ويقلب ويرفع الصلصة عن النار.
