هذا الحساء ذو رائحة عطرية ولذيذة ومرضية. على الرغم من التركيبة غير النمطية للمكونات للطبق الأول ، إلا أنها ستلائم تمامًا قائمة طعامك اليومية.
مكونات:
- 3 بيض دجاج
- 2 بصل لفت
- 1 خيار مخلل
- 3 درنات بطاطس
- 1 جزرة
- 3 طماطم مخللة
- 300 غرام من الشعيرية.
تحضير:
- قشر البصل الأبيض المتوسط ، اقطع "الذيل" والمنطقة الصعبة حيث الجذور ، اشطفها بالماء البارد. التقطيع عشوائيًا: قش أو مكعبات أو نصف حلقات.
- كما أن الجزر ليس كبيرًا جدًا ، فقم بتقشير طبقة الجلد ، واغسله وقطعه بالطول إلى أربعة أجزاء ، ثم قطعه.
- قشر واغسل وقطع البطاطس إلى قطع عشوائية.
- اختر طماطم صغيرة مملحة ، قم بإزالة الجلد منها بعناية (يترك جيدًا) ، وقم بتحويل اللب إلى كتلة متجانسة (يمكنك ببساطة سحقها بشوكة أو طحنها بخلاط).
- اغمر البيض المسلوق الساخن على الفور في الماء البارد حتى يبرد بشكل أسرع وستخرج القشرة بشكل أفضل. مقطعة إلى قطع صغيرة عشوائية.
- يقطع الخيار المتوسط المملح إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب الماء المصفى في قدر ، ويُضاف الملح ، وعندما يغلي ، تُضاف البطاطس المفرومة أولاً. قم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح ؛ سيكون هناك القليل جدًا منها من البطاطس المغسولة.
- أثناء غليان البطاطس ، سخني المقلاة ودهنها بدهن الخنزير أو أي زيت سائل.
- نضع البصل المفروم ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
- ثم اقلب الجزر واخلطه مع البصل واقلي الخليط لبضع دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، رمي الخيار ، وسيعطي القليل من العصير ، واتركي الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق.
- تُسكب فوق كتلة طماطم متجانسة وتُمزج مع باقي المكونات في مقلاة. تُرفع المقلاة عن النار عندما تنضج جميع الخضروات.
- نضع الخضار في قدر ونقلب جيداً ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
- تُسكب الكمية المحددة من الشعيرية ، وتُطهى حرفيًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم تُرمى شرائح البيض وتُغلى بنفس المقدار.
- تبلي الحساء وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. أغلق الموقد واترك الحساء ينقع لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى الطبق للنكهة.
