حلوى خفيفة لعشاء صيفي رومانسي!
انه ضروري
- مرنغ:
- - 6 بياض بيض
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- - 300 جرام سكر بودرة.
- حشوة:
- - 400 مل كريما حامضة من 25٪ ؛
- - 400 مل من اللبن الطبيعي.
- - 600 غرام من الفراولة ؛
- - 500 غرام من التوت.
- - حفنة من النعناع.
- - 10 ملاعق كبيرة. مسحوق السكر.
- - مسحوق سكر إضافي وأوراق نعناع للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
اضبط الفرن على التسخين حتى 110 درجة. في وعاء نظيف ، اخفقي بياض البيض بعصير الليمون (يجب إضافته على الفور - ثم يخفق البياض بشكل أسرع وأصعب) ، مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا. لا تستنزف الكتلة الجاهزة للتشكيل من الحافة وتحتفظ بشكلها في أي وضع ("القمم الصلبة").
الخطوة 2
صف 2 صفيحة خبز كبيرة بورق خبز. على ظهر الورقة (بحيث لا يتم "تزيين" المنتج النهائي بخطوط الحبر) ارسم 9 دوائر بقطر 7 سم. بعد نقل كتلة البروتين إلى محقنة المعجنات ، املأ الدوائر ، وامش على طول حافة في طبقتين لتشكيل سلة القاعدة.
الخطوه 3
اخبزي القاعدة لمدة 90 دقيقة. تبرد تمامًا (يفضل أن تكون في فرن مفتوح قليلاً) ثم أخرجها من الورق فقط.
الخطوة 4
للحشوة ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر البودرة بالخلاط. ولا تحاول استبداله بأخرى أقل سائلة ، وإلا ستحصل على ماء بدلاً من الكريمة! يُضاف الزبادي الطبيعي ويُحرّك باليد.
الخطوة الخامسة
نقطع الأوراق من حفنة النعناع بسكين ونضيفها إلى الكريمة ، ونمزجها مرة أخرى برفق لفترة قصيرة.
الخطوة 6
قبل التقديم مباشرة ، ضعي مزيج التوت في السلال ، وزينيه بالكريمة ، وزينيه بمسحوق السكر وأوراق النعناع الكاملة وقدميه!
