معكرونة كاربونارا هي طبق إيطالي وطني. في نصف القرن الماضي ، أصبحت شائعة جدًا لدرجة أنها وقعت في الحب في العديد من البلدان خارج إيطاليا. أساس هذا الطبق هو السباغيتي والبيض واللحوم الباردة. خيار رائع لتناول غداء احتفالي وعشاء عائلي هادئ.
انه ضروري
- - سباغيتي - 400 جم ؛
- - بريسكيت - 300 جم ؛
- - صفار البيض - 4 قطع ؛
- - جبنة بارميزان - 200 جم ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون من 20٪ إلى 200 مل ؛
- - ثوم - 4 فصوص ؛
- - زيت نباتي؛
- - فلفل اسود؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة مستطيلة من نفس الحجم. يقطع الثوم ناعماً أو يهرس بالضغط.
الخطوة 2
صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. ضعي اللحم المفروم فيه واقلي قليلاً. أضف الثوم. قلبي محتويات المقلاة واطهيها على نار متوسطة لبضع دقائق. الرائحة ستكون مذهلة!
الخطوه 3
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة. ابشر جبنة البارميزان بثقوب رفيعة. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي صفار البيض والقشدة. أضف الجبن المبشور والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. قلبي الصلصة جيدًا.
الخطوة 4
اغمس السباغيتي في قدر مع الماء المغلي المملح واطبخها حتى تصبح "ألدينت" بحيث تصبح مرنة ، ولكن ليس لديها وقت للغليان. في هذه الحالة ، سيحتاج 400 جرام من السباغيتي إلى 4 لترات من الماء و 40 جرام من الملح. صفي السباغيتي المحضرة. يجب أن تبقى ساخنة! لذلك لا نشطفها بالماء البارد!
الخطوة الخامسة
يُمزج الإسباجيتي مع الصلصة الكريمية ويقلب جيدًا. يُضاف لحم الخنزير المقدد المقلي والثوم ويُقلب جيدًا مرة أخرى.
يمكن تقديم عجينة الكاربونارا على المائدة! بالعافية!
