يحتوي لب الأفوكادو على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل E و B و A و K و C والمعادن. تستخدم الأفوكادو في السلطات المختلفة. يذهب الأفوكادو بشكل أفضل مع المأكولات البحرية. يمكن أن تكون إضافة الصنوبر إلى سلطة الأفوكادو بديلاً لنكهة جديدة.
سوف تحتاج:
للسلطة:
- أفوكادو 3 قطع.
- 1 قطعة ليمون.
- مخلل سلمون 200 جرام
- زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة
- خردل
- ريحان
- خل التفاح 2 ملاعق كبيرة
- فلفل
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر. ل
- جرجير
مخلل السلمون:
- سمك السلمون 500 جرام
- ملح 100 جم
- سكر 100 جم
- فلفل
- الريحان والشبت الخضر
تحضير:
أولاً ، انقع السلمون. خذ الجزء السميك من فيليه السلمون الطازج. نحن نغسل ونطهر الجلد والعظام. نقطع الريحان والشبت الأخضر. تُطحن الأعشاب المفرومة والملح والسكر والفلفل والقليل من زيت الزيتون في الخلاط.
امسح السلمون بالمزيج الناتج وضعه في طبق. بعد ذلك ، غطي السمك بورق القصدير وضعيه في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، من الضروري شطف السمك تحت الماء البارد الجاري حتى لا يتبقى الملح والأعشاب. ننشر السلمون المغسول على منديل.
الآن نأخذ الأفوكادو. قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي القدر. بمساعدة ملعقة صغيرة ، اخرج لب الأفوكادو على شكل كرات. نرش الكرات بعصير الليمون. نقطع السلمون المخلل إلى مكعبات. اشطف الريحان والجرجير. يقطع الريحان ناعماً.
صنع تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، اخلطي الخردل وزيت الزيتون وخل التفاح والملح والفلفل والماء.
ضعي كرات الأفوكادو وقطع السلمون المخلل والريحان المفروم والجرجير في وعاء السلطة ورشي الصنوبر. امزج كل شيء وأضف الصلصة.
