مقبلات باذنجان محشي

سنقوم اليوم بطهي طبق فاتح للشهية يمكن أن يكون لذيذًا لإطعام جميع أفراد الأسرة. سيكون هذا باذنجان محشو كثير العصير ولذيذ. إنها سهلة التحضير.

انه ضروري

• الباذنجان - 15 قطعة.
• اللحوم المفرومة:
• أرز - 1 كوب
• لحم مفروم - 0.5 كجم
• الخضر (الشبت والبقدونس)
• لصلصة الطماطم:
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 5-7 قطع. (مقاس متوسط)
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 50 جم

تعليمات

الخطوة 1

لحم مفروم

خذ كوبًا واحدًا من الأرز ، واشطفه بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً ، ثم اسكبه في الماء المغلي واتركه حتى ينضج نصفه. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الأرز ، وتخلط مع 0.5 كيلوغرام من اللحم المفروم ، ومن الأفضل تناول لحم الخنزير ولحم البقر.

أضف الملح والفلفل (حسب الرغبة) والأعشاب المفرومة ناعماً (الشبت والبقدونس والكرفس) إلى الخليط.

الخطوة 2

طبخ هريس الطماطم

اصنع البطاطس المهروسة من الطماطم الطازجة. تحتاج إلى تناول الطماطم وتمريرها عبر آلة أو عصارة أو مبشرة عادية ، كما تريد. للحصول على 0.5 لتر من المهروس ، تحتاج إلى إضافة 30 جرام (1 ملعقة كبيرة) من السكر و 15 جرام من الملح (نصف ملعقة كبيرة). أضف معجون الطماطم (خفف ملعقتين كبيرتين في كوب من الماء). تُسلق البطاطس المهروسة في قدر بحيث يتم تقليل الحجم بمقدار الثلث ، وفي النهاية يُضاف خليط من الفلفل (المر ، الأحمر ، البهارات) حسب الرغبة.

الخطوه 3

طبخ صلصة الطماطم

من الضروري تقطيع الفلفل البلغاري ناعماً ، وقليها قليلاً في زيت عباد الشمس ، وإضافة الجزر المبشور والبصل إليها على مبشرة خشنة. يقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصب فوق هريس الطماطم. اخمادها لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 4

بالنسبة لهذا الطبق ، نحتاج إلى فواكه متوسطة الحجم وليست مفرطة النضج ، لأن الباذنجان الناضج طعمه مر. أولاً ، تحتاج إلى سكب الماء البارد وتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم تحتاج إلى غسلها جيدًا ، وقطع طرفيها ، وتقطيعها إلى المنتصف.

الخطوة الخامسة

بعد ذلك ، يُقلى الباذنجان بالزيت النباتي (لا يمكنك حشو الباذنجان المقلي ، بل الباذنجان المقلي ، أي غمسه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق).

الخطوة 6

ثم تحتاج إلى التبريد والأشياء. تحتاج إلى حشو اللحم المفروم بإحكام كافٍ ، ولكن بحذر حتى لا تكسرها. يجب أن يُطوى الباذنجان المحشو بإحكام في قدر. اسكبي صلصة الطماطم ، ثم أضيفي الماء لتغطية الباذنجان واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة (بعد الغليان). بالعافية!