توجد أطباق اللحوم المفرومة في العديد من مطابخ العالم. تعمل منتجات اللحوم المفرومة على تنويع القائمة بشكل كبير. يستخدم اللحم المفروم لإعداد كل من الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة ، والتي يتم إعدادها بسرعة كافية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة للغاية ومغذية.
انه ضروري
- لتحضير وجبة ليس سناك:
- - 500 غرام لحم مفروم
- - رأسان من البصل.
- - 2 بيض
- - 500 مل من الحليب
- - 300 غرام دقيق
- - أوراق الخس؛
- - زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- - فلفل؛
- - ملح.
- لفائف الجبن المفرومة:
- - 500 غرام دجاج مفروم
- - 300 غرام من الجبن
- - 5 بيضات
- - بصلة واحدة
- - 200 غرام كريما حامضة
- - زيت نباتي؛
- - الخضر
- - فلفل؛
- - ملح.
- بالنسبة للمجففات المحشوة:
- - 250-300 جم من اللحم المفروم ؛
- - 300 غرام من المجففات ؛
- - 1 بيضة؛
- - 100 غرام من الجبن
- - 300 مل من الحليب
- - 80 غرام كريمة حامضة ؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
وجبة خفيفة من الدانتيل
بادئ ذي بدء ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين. مع التحريك من حين لآخر ، اقلي اللحم المفروم بالزيت النباتي مع البصل لمدة 20-25 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. لعجينة البان كيك ، اخفقي البيض مع حبيبات السكر. يُسكب الحليب ، دون التوقف عن التحريك ، يُضاف الدقيق تدريجياً ويُضاف الملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ثم اسكب العجينة المحضرة في زجاجة بلاستيكية ، وأغلقها بإحكام وقم بعمل ثقب في الغطاء بقطر حوالي 5 ملم. اخبز الفطائر اللاسي من العجين. للقيام بذلك ، صب العجين في المقلاة في أجزاء على شكل شعرية بها فجوات بداخلها. تقلى على كلا الجانبين. تأكد من أن الفطائر ليست رفيعة جدًا وإلا ستمزق. ضعي ورقة من الخس على كل فطيرة محضرة ، وضعي حشوة اللحم المفروم فوقها ولفيها.
الخطوة 2
لفائف الجبن باللحم المفروم
ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي البيض والقشدة الحامضة. يُقشر البصل ويُقطع ويُشطف ويُجفف ويُقطع جيدًا. يُمزج البصل والأعشاب مع كتلة الجبن. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويخلط جيدًا. ضعي ورقة من ورق القصدير على ورقة خبز وادهنها بالزيت النباتي. انشر عجينة الجبن بالتساوي على ورق القصدير في طبقة بسماكة 1 سم. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 5-7 دقائق عند 180 درجة مئوية. ثم نضع الدجاجة المفرومة فوقها طبقة رقيقة ، نملحها ، فلفل ، نرش البهارات حسب الرغبة ، نلف عجينة الجبن على شكل لفافة ونخبزها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى. تبرد اللفافة النهائية ، مقطعة إلى دوائر وتزين بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الخطوه 3
تجفيف محشو
يُسخن الحليب حتى يسخن ، يُرفع عن النار ويُنقع في المجففات حتى يصبح طريًا. يُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم ، ويُخفق في بيضة ويُخلط كل شيء جيدًا. تُبطن صينية الخبز برق مدهون بالزيت النباتي ويوضع المجففات المخففة. املأ الفراغ في وسط كل مجفف باللحم المفروم المحضر وضغطه بإحكام. ادهنيها بالكريمة الحامضة ورشيها بالجبن المبشور. تُخبز المجففات المحشوة في الفرن لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.
