طريقة عمل طاجن لحم مفروم

جدول المحتويات:

طريقة عمل طاجن لحم مفروم
طريقة عمل طاجن لحم مفروم

فيديو: طريقة عمل طاجن لحم مفروم

فيديو: طريقة عمل طاجن لحم مفروم
فيديو: طاجن مكرونة محلات الكشري في 5دقايق توووووحفه من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 2024, شهر نوفمبر
Anonim

يمكن تحضير طبق خزفي دقيق وشهي باللحم المفروم والبطاطا بطريقتين مختلفتين: عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح أو صنع البطاطس المهروسة منها. على أي حال ، سوف تحصل على طبق لذيذ جدا ومرضي.

طريقة عمل طاجن لحم مفروم
طريقة عمل طاجن لحم مفروم

انه ضروري

    • بطاطس 0.8 كيلو
    • لحم مفروم - 0.6 كجم
    • بصل - 2-3 قطع.
    • جبن - 150 جرام
    • كريمة حامضة - 300 جرام
    • البيض - 2 قطعة.
    • الحليب - 150 مل
    • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
    • الثوم - 4-5 فصوص
    • الخضر
    • فلفل أسود مطحون
    • ملح

تعليمات

الخطوة 1

نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والثوم إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم المفروم لمدة 7-8 دقائق. طبق خزفي البطاطس باللحم المفروم جيد بشكل خاص ، ويتكون من أجزاء متساوية من لحم الخنزير ولحم البقر. ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير النقي أو اللحم البقري المفروم.

الخطوة 2

اغسل البطاطس وقشرها ، وحضرها للكسرولات - اهرسها أو قطعتها إلى شرائح.

طاجن البطاطس المهروسة مصنوع من البطاطس المهروسة واللحم المفروم المقلي بالكامل. يُنصح بطهي المهروس للكسرولة كالمعتاد ، أي مع الزبدة والحليب ، لذلك سيكون الطاجن باللحم المفروم ألذ بكثير. لكن يمكنك فقط سحق البطاطس والملح حسب الرغبة. توضع طبقة من البطاطس المهروسة على صينية خبز أو طبق خبز مدهون بالزبدة ، ثم طبقة من اللحم المفروم ، ثم طبقة من البطاطس المهروسة مرة أخرى.

طاجن باللحم المفروم وشرائح البطاطس مصنوع من بطاطس نصف نيئة ولحم مفروم. تُقطع البطاطس إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم وتُسكب بالماء المغلي لمدة 4-5 دقائق ، ثم يُصفى الماء المغلي وتُبرد البطاطس. لا يمكن قلي اللحم المفروم لمثل هذا الطاجن تمامًا - يجب أن يظل كثير العصير. يتم طهي الكسرولة باللحم المفروم والبطاطس في دوائر أطول من طاجن اللحم المفروم والبطاطس المهروسة ، لذلك سيكون للحوم وقت للقلي. توضع طبقة من البطاطس في دوائر على صينية خبز أو صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم طبقة من اللحم المفروم ، ثم طبقة من البطاطس مرة أخرى.

الخطوه 3

تحضير الصلصة للكسرولة. يُمزج جيدًا الكريما الحامضة قليلة الدسم والبيض ، ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا ، ويمر الثوم عبر عصارة الثوم والفلفل الأسود. صب هذا الخليط فوق طاجن.

الخطوة 4

سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الكسرولة فيه. سيستغرق طهي الكسرولة مع البطاطس المهروسة واللحم المفروم حوالي 30 دقيقة ، وسيستغرق الأمر 40-50 دقيقة لطهي الكسرولة مع اللحم المفروم والبطاطس على شكل شرائح. قبل 5 دقائق من الطهي ، أخرجي الطاجن ، ورشي الجبن المبشور وضعيه في الفرن مرة أخرى. انتظر حتى تذوب الجبنة وتغطى بقشرة لذيذة.

موصى به: