يعتبر الخبز الأبيض أحد المواد الغذائية الأساسية على مائدتنا. يحدث هذا بدرجة كبيرة لأن وصفة تحضيره بسيطة للغاية ، وحتى ربة المنزل عديمة الخبرة ، عند العثور على صندوق خبز فارغ بشكل غير متوقع ، يمكنها دائمًا بدء العجين وتقديم رغيف أبيض أحمر مع قطعة مقرمشة ولحم إسفنجي لتناول العشاء.
انه ضروري
-
- 500 جرام دقيق
- 20 جرام خميرة
- ¼ ل. حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل تناول الخميرة الطازجة المضغوطة لخبز الخبز الأبيض ، ولكن في بعض الحالات يمكن استبدالها بنجاح بالخميرة الجافة. لا تنس أن تأخذ بعين الاعتبار توصيات الشركة المصنعة للخلط مع المنتجات الأخرى الواردة على العبوة مع الخميرة من أجل تحقيق التأثير المطلوب عند رفع العجين.
الخطوة 2
لتحضير العجينة ، يُنخل الدقيق في غربال ويُضاف إليه الملح ويُخلط جيدًا. سخني الحليب حتى يسخن ، قم بإذابة الكمية المحددة من الخميرة فيه. تأكد من أن الحليب ليس ساخنًا جدًا وإلا ستغلي الخميرة فيه ولن تعمل العجينة.
الخطوه 3
يُسكب الحليب والخميرة في الدقيق ، ويُمزج جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة مرنة ناعمة. إذا كان المزيج شديد الانحدار ، يمكنك تخفيفه بقليل من الماء الدافئ. تعتبر العجينة معجونة جيداً إذا كانت متخلفة عن حواف الوعاء الذي تم عجنها فيه.
الخطوة 4
غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة ، يجب أن يزيد حجم العجينة التي خرجت بمقدار مرتين تقريبًا. خذ صينية الخبز (يمكن أن تلعب صينية الكعك دورها) ، دهنها جيدًا من الداخل بالزبدة. تشكل كعكة من العجين ، توضع في وسط القالب وتترك في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
بلل سكينًا حادًا طويلًا بالماء ، وقم بقطع طويل على طول الرغيف المقترب ، واترك الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يرتفع أكثر. رشي سطح الخبز بالماء وضعيه في فرن مسخن مسبقاً على 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 6
يجب إخراج الخبز الجاهز من الفرن وإزالته من القالب وتركه ليبرد على الرف السلكي. خلاف ذلك ، قد تصبح رطبة ، وسوف تتوقف قشرتها عن أن تصبح مقرمشة. يجب أن يكون الخبز الجاهز خفيف الوزن نسبيًا وأن يكون له صوت أجوف عند النقر على سطحه.
