يمكن صنع كعكة الكرز الرائب في المنزل. لن يستغرق تحضير مثل هذه الكعكة وقتًا طويلاً ، ولكن في النهاية ستحصل على حلوى لذيذة وحساسة وجميلة للغاية ، والتي ستسعد ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين.
مكونات القشرة:
- 3 بيض دجاج
- 1 كوب كامل من دقيق القمح
- 1 كوب مليء بالسكر الحبيبي.
مكونات سوفليه اللبن الرائب:
- ½ كجم من الجبن.
- 20 غرام جيلاتين
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
مكونات الزخرفة:
- ½ كجم كرز مجمد (منقر) ؛
- 25 غرام جيلاتين
- 1 كوب من أي عصير فواكه ؛
- 1 كوب سكر حبيبي.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير قاعدة الكيك. هذا من السهل جدا القيام به. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب حبيبات السكر في وعاء عميق وكسر البيض. بعد ذلك ، اضربهم بخلاط. يجب أن يتم ذلك لفترة كافية ، حوالي ربع ساعة.
- صب بعناية دقيق القمح المنخول مسبقًا في الكتلة الرقيقة الناتجة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، ولكن يتم خلطها بعناية فائقة.
- غطي صينية الخبز بورق الزبدة. ثم يتم نقل العجين الناتج بعناية. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا. بعد أن يكتسب سطح الكعكة لونًا ذهبيًا لامعًا ، يمكن إزالتها من الفرن. يجب أن تبرد الكعكة في الشكل.
- بعد إخراج الكيك النهائي ، يجب تغطية قاع وجوانب القالب بورق معدني (درجة الطعام). بعد ذلك ، يتم وضع الكعكة في القالب مرة أخرى.
- تحضير سوفليه اللبن الرائب. للقيام بذلك ، قم بإذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن.
- ضعي الجبن في وعاء منفصل وأضيفي السكر البودرة. بعد خلط هذه المكونات جيدًا ، يجب إضافة الجيلاتين المحضر إليها. امزج كل شيء جيدًا.
- يجب تغطية سوفليه الناتج بطبقة متساوية. ثم توضع في الثلاجة لمدة 60-90 دقيقة حتى يتم تجميد السوفليه تمامًا.
- لتزيين الكعكة بشكل جميل ، تحتاج إلى خلط الجيلاتين مع القليل من الماء البارد. بعد ذلك ، تحتاج إلى تذويب التوت. يُسكب السكر المحبب في قدر صغير ويُسكب العصير. أشعل النار. بعد أن يغلي السائل ، تُرفع القدر عن النار. هناك يسكب الجيلاتين. يتم خلط كل شيء جيدًا ويترك ليبرد تمامًا.
- توضع حبة التوت فوق سوفليه ، ثم يُسكب كل شيء في الهلام. يتم وضع الكعكة مرة أخرى في الثلاجة. بعد أن يصلب الجيلي ، يمكن تقديم الحلوى.
