يمكن تحضير العشرات من الأطباق المختلفة من الجبن. تبين أن الحلويات مع الجبن القريش لذيذة للغاية - خاصة إذا قمت بتكميلها بالتوت والفواكه الموسمية. جرب خبز فطيرة خثارة الكرز الرقيقة - يمكن تقديمها مع العائلة أو طاولة العطلات.
انه ضروري
للعجين: - 200 غرام دقيق ؛ - 0.5 كوب سكر - 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. - 80 غرام من الزبدة - قليل من الملح؛ - 1 بيضة. للحشوة: - 500 غرام كرز أو كرز. - 500 غرام من الجبن ؛ - نكهة مبشورة من 1 ليمون ؛ - 1 ملعقة صغيرة من القرفة. - 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين ؛ - 0.25 كوب من اللوز المقشر ؛ - 50 جم من النشا ؛ - 0.5 كوب سكر - 3 بيضات؛ - 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. - سكر بودرة للزينة
تعليمات
الخطوة 1
فطيرة خثارة الكرز تحتوي على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية - يمكن التوصية بها لتغذية الأطفال والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. للحصول على حلوى لذيذة ، اشترِ الكرز الناضج والجبن القريش الطازج غير الجاف جدًا. يجب أن يكون طعم الفطيرة دقيقًا وغنيًا بدرجة كافية ، لذا من الأفضل اختيار منتج ألبان دهني.
الخطوة 2
عجينة اللبن الرائب للفطيرة
يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح والسكر في وعاء عميق. أضف الزبدة والبيض المخفوق إلى الخليط. اعجن العجينة الطرية وضعيها في الثلاجة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي لمنع العجين من الجفاف.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. قم بفرز الكرز الناضج أو الكرز ، وقطع الفروع. اشطف التوت واتركها حتى تجف على منشفة. افصل الصفار عن البياض بعناية. في وعاء ، يُهرس الجبن مع السكر وصفار البيض. أضيفي القرفة المطحونة وقشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا أو الفانيلين وصودا الخبز والنشا. نخب حبات اللوز ، بردها وطحنها في الهاون. أضف المكسرات المفرومة إلى كتلة اللبن الرائب.
الخطوة 4
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى طبقة على لوح مرشوش بالدقيق. قم بتشحيم الشكل القابل للفصل بالزيت وضع طبقة من العجين فيه ، مما يجعل الجوانب على طول الحواف.
الخطوة الخامسة
في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يتماسك. قلب الكرز في خليط اللبن الرائب ، ثم أضف البروتينات في أجزاء ، مع تحريك الكتلة من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن تكون الحشوة المعدة جيدًا لفطيرة خثارة الكرز جيدة التهوية وليست سائلة جدًا.
الخطوة 6
صنع كعكة اللبن الرائب بالكرز
توضع الحشوة على العجينة المحضرة ، وتسوي السطح برفق بسكين. ضع الطبق في الفرن ، مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية ، اخبز الكعكة لمدة ساعة تقريبًا ، وقم بتغطية السطح بالرقائق - وهذا ضروري حتى لا تحترق الحلوى. أخرجي كعكة الخثارة الجاهزة مع الكرز من الفرن ، وضعيها على لوح وضعيها في الثلاجة.
الخطوة 7
قطع الإستنسل من الكرز من الورق ونشرها على السطح. رشي السكر البودرة على سطح الكيك ثم أزيلي الإستنسل للحصول على نمط كرز جميل. فطيرة خثارة الكرز لذيذة مع الشاي أو القهوة. يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو صلصة الفانيليا المبردة.
