سلطة دسمة ولذيذة ، على الرغم من محتواها من الدهون ومحتوى السعرات الحرارية ، إلا أن طعمها لا يُنسى. النفاذة والرائحة التي لا تُنسى هي أهم ما يميز هذا الطبق.
مكونات:
- كوسة - 3 قطع ؛
- بصل أبيض - 2 قطعة ؛
- ثوم - شريحة واحدة ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
تحضير:
- اغسل القرع وقشره. قطع لب الكوسة إلى شرائح كبيرة.
- صب نصف لتر من الماء في قدر أو وعاء عميق ، أضف 2 ملعقة صغيرة. ملح. سوف تحصل على محلول ملحي ، حيث تحتاج إلى وضع الكوسة المفرومة.
- نقطع البصل الأبيض إلى حلقات نصف رقيقة. سخني 3 ملاعق كبيرة في مقلاة. ل. زيت نباتي على نار متوسطة. يُسكب البصل هناك ويُقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضع البصل المطبوخ في طبق ويصفى الزيت الزائد. إذا كان هناك الكثير من الزيت ، ضع البصل على طبق مغطى بمناشف ورقية لامتصاص الدهون.
- اغسل الجزر وقشره. ابشرها على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ونضع الجزر هناك. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك من حين لآخر. ضعي الجزر الجاهز على طبق منفصل.
- صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة مرة أخرى. ل. زيوت. أزل الكوسة من المحلول الملحي واستخدم مصفاة للتخلص من الماء. ضعي قطع الكوسا في المقلاة. تقلى حتى تنضج ، وتوضع في وعاء منفصل.
- برد الخضار لدرجة حرارة الغرفة. يُمزج المايونيز مع الثوم الملفوف أو المبشور. بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة مع إضافة قليل من الملح هناك.
- خذ طبقًا كبيرًا وابدأ في وضع الطبقات هناك. الطبقة الأولى ستكون كوسة. رتبي الكوسة ووزعيها بالمايونيز بالثوم. ثم نضع البصل. بعده - الجزر. ادهني باقي الصلصة. تُزين بالأعشاب الطازجة في الأعلى إذا رغبت في ذلك. ضعي السلطة في الثلاجة واتركيها لمدة ثلاث ساعات.
لجعل السلطة أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، يمكن خبز الكوسة في الفرن دون استخدام الزيت ، ويمكن غلي الجزر.
