اليوم ، أصبح نظام الطعام النيء أكثر شيوعًا بين مؤيدي أسلوب الحياة الصحي. يُعتقد أن الأطعمة المطهية تفقد خصائصها المفيدة ويقل امتصاصها من قبل الجسم. يعتبر تناول الأطعمة النيئة وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض المختلفة ، ويحسن الصحة في حالات ارتفاع ضغط الدم ، والروماتيزم ، وتصلب الشرايين ، ويساهم أيضًا في إنقاص الوزن.
وصفة للطعام النيء "الرنجة" تحت معطف الفرو
لتحضير نوع من الأطعمة النيئة من "الرنجة" تحت معطف الفرو ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بنجر كبير
- 1 أفوكادو
- 200 جرام من الفطر ؛
- 1-2 كوسة ؛
- رأس كبير من البصل الأحمر ؛
- 3-4 أوراق من أعشاب نوري البحرية المجففة ؛
- الخضر
- عصير ليمون؛
- ملح البحر؛
- بهارات حسب الرغبة.
الشرط الأساسي لاتباع نظام غذائي نيء هو عدم طهي الطعام المستخدم في الطعام. لذلك ، يتم تحضير "الرنجة" تحت معطف الفرو حصريًا من المكونات الخام.
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد المكون الرئيسي لهذه السلطة - "الرنجة". وسيلعب دورها مخلل الفطر وعشب البحر ، مما يعطي السلطة مذاقًا "مريبًا".
امسح الفطر جيدًا بقطعة قماش مبللة أو منشفة ، اقطعها جيدًا وانقعها طوال الليل في ماء مملح ، والذي يُضاف إليه عصير الليمون والتوابل حسب الرغبة وجفف أعشاب بروفنسال.
نقطع الأعشاب البحرية ونقعها لمدة نصف ساعة أو ساعة دون أن تختلط مع الفطر.
سوف تصبح "الرنجة" للأطعمة النيئة تحت معطف الفرو أكثر شراسة إذا قمت بخلط الجزر مع ربع تفاحة.
اغسل الجزر والبنجر. قشر جميع الخضار المستخدمة في السلطة: البصل والكوسا والجزر والبنجر والأفوكادو. يُفرم البصل ناعماً ويُهرس مع القليل من ملح البحر وبضع قطرات من عصير الليمون. ابشر باقي المكونات على مبشرة خشنة.
تحضير مايونيز خاص لتزيين الرنجة تحت معطف من الفرو.
وصفة المايونيز للطعام النيء "الرنجة" تحت معطف الفرو
لتحضير المايونيز ، عليك أن تأخذ:
- 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس أو الكاجو.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل.
- 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1-2 فص ثوم ؛
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- ملح البحر؛
- فلفل أسود مطحون.
قشر فصوص الثوم وبذور عباد الشمس واطحنيهم معًا في الخلاط. ثم نضيف مسحوق الخردل ، ملح البحر ، عصير الليمون ، العسل ، الملح والفلفل ، نسكب خل التفاح ونخلط كل شيء بالخلاط أو الخلاط.
إذا قمت بإعداد المايونيز مقدمًا واحتفظت به في الثلاجة طوال الليل ، يكون مذاقه أفضل.
ضعي المايونيز الناتج في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتخمّر.
ثم ضع المكونات التي أعدت للطعام النيء "الرنجة" تحت معطف من الفرو في طبقات: 1 - مخلل الفطر ؛ الثاني - الأفوكادو ثالثًا - أعشاب نوري البحرية ؛ معطف بسخاء مع المايونيز ، 4 - كوسة ؛ الخامس - البنجر والمايونيز مرة أخرى والسادس - البصل ؛ السابع - الجزر. الثامن - البنجر ، فرشاة بالمايونيز. إذا بقي الطعام ، يمكن تكرار الطبقات.
زيني الرنجة النيئة المطبوخة بطبقة من الرنجة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات لنقعها بشكل أفضل.
