الشواء هي إحدى طرق طهي اللحوم والأسماك والخضروات على الفحم. عادة ما تكون هذه الأطباق مصحوبة بالصلصات. يمكنك شرائها من المتجر أو صنعها بنفسك. من بين مجموعة متنوعة من الوصفات ، سوف تختار لنفسك ما يرضي تفضيلات ذوقك ويكمل بشكل متناغم طعم الطبق
وصفات
1. صلصة الطماطم. للطبخ ، يجب أن تأخذ 100 غرام من معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ، 1/2 ملعقة كبيرة خل التفاح ، 25 جرام سكر وفلفل أسود حسب الرغبة. ضع جميع المكونات في وعاء من المينا ، واخلطها جيدًا بمضرب كهربائي أو خلاط. تعمل هذه الصلصة جيدًا في تتبيل أضلاع لحم الخنزير.
2. صلصة حارة. لتحضير هذه الصلصة ، قم بإعداد المنتجات التالية: 100 جرام معجون طماطم ، رأس بصل ، 30 جرام زبدة ، 100 مل ماء مغلي ، 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما خل التفاح والسكر. تذوب الزبدة في قدر صغيرة. نقطع البصل ناعما بسكين ويقلى حتى ينضج. ضعي جميع المنتجات الأخرى في قدر واطهيها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. تبرد الصلصة وتصب في وعاء زجاجي. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
3. صلصة النبيذ. هذه الوصفة مثالية لتتبيل اللحوم أو الأسماك. للطبخ ، اخلطي 2 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا مع 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، 1 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، فلفل حار ، ملح. انقع الطعام وانتظر نصف ساعة.
4. صلصة حلوة وحامضة. للطبخ ، خذ 50-70 جم من معجون الطماطم ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة. عسل و 2 ملعقة كبيرة. خردل. تخلط المكونات في قدر مينا وتوضع على النار. أخرج الصلصة من الموقد بعد دقيقتين من الغليان.
5. صلصة الفطر. يفرم 200 جرام من الفطر المسلوق وبصل واحد. ابشر التفاح على مبشرة جيدة واخلطه مع الأطعمة الجاهزة. أضف 100 غرام من القشدة الحامضة ومجموعة من الأعشاب المفرومة والملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.
