مهما كانت الأطباق التي تطبخها على الشواء ، فأنت ببساطة تحتاج إلى صلصة لهذا الغرض. أدعوكم إلى التحقق من سبعة خيارات بسيطة ولكنها لذيذة. أنا متأكد من أنك ستجد شيئًا يرضيك!
1. يونيفرسال صلصة سبايسي
لنبدأ بالأبسط: اصنع صلصة مناسبة لأطباق اللحوم والخضروات. إنه مصنوع من الصلصة الموجودة بالفعل في ثلاجتك.
- 225 مل من صلصة الباربكيو المفضلة لديك ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتل
- 50 مل عصير كرز.
ما عليك سوى خلط جميع المكونات في قدر صغير وطهيها لمدة 10 دقائق على نار معتدلة مع التحريك باستمرار.
2. صلصة الشواء بالعسل
هذه الصلصة مثالية مع أجنحة الدجاج ولحم الخنزير. ولا تخف من كمية المكونات - فالصلصة لذيذة للغاية ، بغض النظر عن مقدارها ، لن تكون كافية بالنسبة لك!
- كوبان من العسل.
1/2 كوب دبس السكر
- 6 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 0.25 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ؛
- ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 0.25 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- 3 أكواب سكر بني.
فقط قم بخلط جميع المكونات في وعاء واتركها لمدة 15 دقيقة.
3. صلصة الخوخ والخردل
إضافة رائعة ، والأهم من ذلك ، لم تنكسر لأطباق الدجاج!
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروسة ؛
- 6 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- كوب واحد من بذور الخردل.
- نصف كوب من خردل ديجون ؛
- 1 ، 5 أكواب من مربى الخوخ ؛
- ملعقتان كبيرتان من بوربون ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل والثوم لمدة 3 دقائق. يُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. خلال هذا الوقت ، اخفق مربى الخردل حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبه في المقلاة يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الملح والبوربون ويُحرّك.
4. صلصة ألاباما
من الصعب العثور على مقارنات مناسبة لهذه الصلصة - إنه أمر غير معتاد. جربها!
- كوبان من المايونيز.
- 2 كوب خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 1 كوب زيت نباتي.
اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ثم انقليها إلى وعاء محكم الغلق. ضعه في الثلاجة واستخدمه حسب الحاجة.
5. صلصة ستيك الشيطان الأحمر
على الرغم من الاسم ، فإن هذه الصلصة لا تتميز بتوابلها الحارة ، ولكن بطعمها المذهل! يمكن فهم ذلك على الفور من خلال قراءة:
- 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني ؛
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
4 ملاعق كبيرة خل الشعير
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
- ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تُمزج جميع المكونات في قدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق!
6. صلصة شرقية بسيطة
ومرة أخرى ، وصفة بسيطة للغاية ستضيف القليل من آسيا إلى أطباقك.
مكونات:
- 250 مل من صلصة الباربكيو المفضلة لديك ؛
- 0.5 كوب من صلصة الصويا.
- 4 ملاعق كبيرة ميرين (نبيذ الأرز) ؛
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الجاف.
مرة أخرى ، قم ببساطة بخلط جميع المكونات في قدر على نار متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. صلصة المانجو الحلوة والحارة
وأخيرا ، آخر ، أصعب صلصة تم تقديمها. ومع ذلك ، بعد أن أعددته ، لن تندم ثانية!
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 2 بصل مفروم
- 4 فصوص من الثوم المبشور ؛
- ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل الطازج المبشور ؛
- 3 أكواب من المانجو المفروم الطازج ؛
- كوبان من عصير المانجو ؛ - كوبان من الكاتشب.
2/3 كوب سكر بني غامق
- 2/3 كوب عسل سائل ؛
2/3 كوب خل تفاح
- 4 ملاعق كبيرة من دبس السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ؛
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- 4 ملاعق صغيرة هابانيرو مفرومة ناعماً
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة فلفل.
يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ثقيل القاع ويُوضع فيه البصل ويُطهى لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا وذهبيًا. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة نصف دقيقة. ثم نضع باقي المكونات في قدر ونطهو على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. قم بضرب الخلاط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
