لاحظ وصفة هذه البيتزا غير العادية واللذيذة ، والتي تعتبر رائعة جدًا لتناول وجبة خفيفة في الطبيعة!
انه ضروري
- عجين:
- - 120 غ من دقيق الحبوب الكاملة ؛
- - 120 غرام دقيق الجاودار ؛
- - 120 جم من الماء الدافئ + 2 ملاعق كبيرة ؛
- - 6 غرام خميرة جافة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - 0.5 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
- - 0.25 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
- حشوة:
- - 400 غ من الريكوتا ؛
- - 1 ملعقة صغيرة فانيلا؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المطلي بالسكر المفروم.
- - نكهة ليمون واحد.
- - 2-3 ملاعق كبيرة. العسل السائل؛
- - 400 جرام من التوت الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وليس الساخن ونصف ملعقة صغيرة من السكر. اتركيه لمدة ربع ساعة في مكان دافئ ، مغطى بمنشفة "لتكوين فقاقيع" الخميرة. ينخل خليط الدقيق والملح في وعاء كبير. اخلطي باقي الماء وزيت الزيتون بشكل منفصل. اصنع اكتئابًا في الوسط ، واسكب مزيجًا من الماء الدافئ مع الزيت والخميرة. اعجن عجينة لا تلتصق بيديك. قلب لمدة 10 دقائق ، ثم دحرجه على شكل كرة ، وقم بعمل قطع على شكل صليب من الأعلى بسكين حاد واتركه ليخرج ، مدهونًا بقليل من زيت الزيتون ، لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة.
الخطوة 2
سخن الفرن إلى الحد الأقصى (لدي 250 درجة). أضيفي التوابل إلى العجينة التي خرجت ، ولفيها إلى حجم صينية الخبز ، واتركي المرق على جوانب صغيرة ، وغطيها بمنشفة واتركيها لتظهر مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوه 3
للحشوة ، اخلطي الريكوتا مع قشر الليمون والفانيليا. ضعي القاعدة ، خففي درجة الحرارة في الفرن إلى 230 درجة وأرسلي البيتزا المستقبلية هناك لمدة 10 دقائق. تبرد قليلاً ، ثم توضع التوت الطازج فوقها ، وتُرش بالزنجبيل المفروم وتُسكب فوق العسل.
