المطبخ في تتارستان متنوع للغاية وأصلي. أقترح عليك خبز الفطائر حسب وصفة التتار التقليدية. اعتقد انك سوف تحبهم.
انه ضروري
- للاختبار:
- - زبدة - 100 جم ؛
- - دقيق - 2 أكواب ؛
- - ملح - قرصة.
- - الصودا - على طرف السكين.
- - الكفير - 1 كوب ؛
- - بيض - 2 قطعة.
- لملء:
- - لحم - 300 جم ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
الزبدة ، باردة دائمًا ، تقطع إلى قطع صغيرة ، وتخلط مع الدقيق. قسّم هذا المزيج حتى يتفتت ، ثم اخلطه مع الملح والصودا. ضع بيض الكفير والدجاج هناك. قلبي الخليط حتى يتحول إلى عجينة طرية. ثم ضعه جانبا.
الخطوة 2
اللحوم ، يمكنك اختيار أي ، فرم على شكل مكعبات. قشر وقطع البطاطس والبصل بنفس طريقة المكون الأول. يُمزج جميع المنتجات ويُمزج ويُتبل بالملح والفلفل حسب ذوقك. حشوة فطائر التتار جاهزة.
الخطوه 3
افردي العجينة "المريحة". ثم قطع الأشكال الكروية منه. ضع حشوة اللحم في وسط التورتيلا التي تم الحصول عليها ، ثم ثبت الحواف بحيث يكون هناك ثقب في منتصف كل فطيرة.
الخطوة 4
تُنقل فطائر التتار إلى صينية خبز مع ورق ، ثم تُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد انقضاء الوقت ، أزل الخبز وضع الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة في الحفرة وأرسلها مرة أخرى للخبز. بعد 20 دقيقة أخرى ، أخرجي الفطائر من الفرن مرة أخرى وادهنها ببيضة دجاج مخفوقة.
الخطوة 6
يُطهى الطبق بعد دهنه بالبيض لمدة 15 دقيقة أخرى. فطائر التتار جاهزة!
